Rugbrød uten elting

Jeg spiser svært lite brødmat selv, men det er jo koselig å bake til familien så de får hjemmebakst :)

6 dl vann

15 gram fersk gjær

50 gram grov rug

70 gram havregryn

20 gram sesamfrø

150 gram sammalt hvete

350 gram hvetemel

1 ts salt

Rør inn gjæren i vann (35 grader). Rør så ut alle ingrediensene i rekkefølge inn i deigen, avslutt med salt. La deigen heve på ett lunt sted med kjøkkenhånkle over seg i 40 minutter, ha så deigen over i en brødform med bakepapir. La det heve en time med kjøkkenhånkle.

Stekes så i ovnen i 35-40 min på 210 grader. Avkjøles på rist

Uke 7 - Trening og ukeplan

Mandag: Fiskeboller i hvit saus med amerikansk blanding og reker + poteter

Tirsdag: Hjemmelaget tomatsuppe med egg + grove pannekaker til gutta

Onsdag: Kassler koteletter med lavkarbopasta, brokkoli, gulrøtter og fløtesaus

Torsdag: Salat og restemat

Fredag: Hjemmelaget Taco

Lørdag: kjøpt Sushi m/salat

Søndag: Lammestek med søtpotetmos, rosenkål og hvitløkskål + brun saus

Mandag: 30 min sykling + 30 min sykling

Tirsdag: 20 min sykling + 30 min sykling

Onsdag: 20 min + 30 min sykling

Torsdag: 75 min Yoga på actic + 30 min sykling

Fredag: 60 min sykling

Lørdag: 20 min sykling

Søndag: 40 min sykling + 20 min sykling og vært i budor på snowboard 2-3 timer

Kveite med ovnsbakte rødbeter

Kveite:

Stekes i smør i stekepannen

Ovnsbakte rødbeter:

1 kilo rødbeter

salt og pepper

2 ts karve

2-3 ss olje

Matyougurt og ett lite dryss med parmesan er godt å ha over rødbetene når de er kommet på tallerken :)

Skrell rødbetene og skjær de i båter, vend de inn i olje, karve, salt og pepper og legg de på bakepapir.

Stekes i 50 minutter i ovnen på 180 grader - vend underveis

Sjokolademuffins med bønner

Disse liker sønnen min godt, men de er nok lit sære og ikke sikkert de faller i smak hos andre. Jeg synes de også er veldig gode. :)

De er uten hvetemel og vanlig sukker. Det blir ca 13-16 muffins :)

3 ss kakao

2 ss bjørkesøt

2 ss bokhvetemel

2 ss naturell philadelphia ost

2 egg

2 ss naturell youghurt

2 ts bakepulver

1 boks med "black beans"

1 ss smør

1 ss carobpulver

1 ts honning

Mos alt i blenderen, start med bønner, philadelpiaost osv - bakepulver til sist. :)

Stekes i ca 20 minutter - midt i ovnen på 175 grader, avkjøles på rist.

Smør og naturell youghurt kan byttes ut med 1 egg :)

Langåpent og salg på HKR

Torsdag, fredag og lørdag er det langåpent på HKR, vi servere kaffe, kaker og brus.

HÅPER DU HAR LYST TIL Å TA TUREN INNOM.

MASSE SALG BLIR DET OGSÅ. :)

HAMAR KUNST OG RAMME

Sjokolademousse

En lekker liten dessert :)

1,5 avokado (små)

1 ss pinjekjerner

1 ss honning

2 dadler

2 ss kakao

1 dl vann

Kakaonibs og kiwi til topping

Kjør alt sammen i mikseren, start med pinjekjerner og avokado. Anrett i en liten skål og dryss over kakaonibs. Pynt med f.eks kiwi. Nytes med en gang.

Uke 6

Mandag: Hjemmelaget lasagne

Tirsdag: Salat (Vetle spiste borte)

Onsdag: Svinekoteletter med brokkoli og gulrøtter

Torsdag: Indrefileet av svin med brokkolipure

Fredag: Kassler koteletter med hvitløkskål og brokkolipure

Lørdag: Kveite med ovsnbakte rødbeter - Sjokolademousse til dessert

Søndag: Raw salat på Helsemessen i lillestrøm

Mandag: 30 min sykling

Tirsdag: 30 min + 20 min sykling

Onsdag: 20 min sykling

Tordag: 20 min sykling + 75 min yoga + 40 min sykling

Fredag: 1 time corebar HIT på actic + 20 min sykkel

Lørdag: 1 t 2o min langrenn fra gåsbu til steinfjellhytta

Søndag: 30 min sykling

Gratulerer med morsdagen :)

Håper alle får en nydelig søndag. Vi skal til Lillestrøm på helsemessen i dag, gleder meg til det.

Vetle har vært på rally med pappan sin noen dager nå, så gleder meg til å se han igjen, han er fått omgangsyken stakkars.

Jeg har brukt fridagene til å slappe av, onsdag var jeg innover til Oslo for å gå til en som er kiropraktor og fysioterapaut, blir spennende å se om han kan gjøre noe med svimmelheten min, han mente det selv ihvertfall. Litt tungvindt at det er i Oslo, men får håpe jeg får til noen behandlinger fremover.

Ellers har vi laget god mat, trent og jeg har vært å kikket på hus - to venninner er i gang med flytte- og opppusningsprosjekt. Det blir veldig koselig å få venninnen min hjem fra Lillestrøm, nå blir vi nesten naboer. Gleder meg til å se hvordan det blir etterhvert i husene, tror det blir veeeeeldig fint. :)

I går var Børje og jeg på skitur, gikk fra Gåsbu og opp til stenfjelhytta, tok den korte veien for jeg ikke var helt i slaget, men veldig deilig å få vært litt ute. Det var så fint der oppe som vanlig. Så lagde vi kveite med ovnsbakte rødbeter, kveite er helt klart en favorittfisk fremover, sjelden vi har det, men utrolig godt. Vi så også en veldig bra svensk film - "I rymden finns inga känslor"

"Sjokolademousse" - laget på kakao, pinjekjerner, avokado, dadler, honning

GOD MORSDAG

Hvordan feirer dere dagen?

Jeg feirer ikke egentlig, kjøpte en liten gave til mamma da :) Har verdens snilleste mamma.

Kassler med brokkolimos og spisskål med hvitløk

Kassler-kotelettene stekes i skiver i smør i en stekepanne.

Spisskål med hvitløk

1 spisskål

1 kinesisk hvitløk

1-2 ss smør

urtesalt

Snitt kålen i strimler og legg den samlet på bakepapir i ovnen, ha over en kladd med smør og press over en kinesisk hvitløk. Strø over litt urtesalt. La det stå i ovnen på 200 grader i ca 15 minutter, rør godt rundt innimellom

Hasselback-poteter

Store poteter

Smeltet smør

salt og pepper

Revet ost

Skjær tynne skiver med en skarp kniv uten at du skjærer helt igjennom, legg dem på bakepapir/ildfast form og hell over smeltet smør, og strø på salt og pepper.

Stekes i ovnen på 220 grader i ca 50 minutter, strø over litt ost de siste 5 minuttene av tiden.

Brokkolimosen er laget på rester av brokkolipure. Jeg tilsatte bare 2 store kokte poteter og 4 puter frossen spinat som jeg moste sammen med brokkolipureen, smak til med salt og pepper.