Fiskekaker - bokstavlig talt

Pepperkakeformer er helt helt genialt til så mangt, denne gangen er de blitt brukt til å lage laksekaker. Morsomme for barna, enkle og lage. :)


500 gram laksefileet
1/2 ts salt
2 eggeplommer
litt kayennepepper
1,5 dl fløte
spe på med litt melk om det trengs mer veske
smør til steking

del laksefileen i biter og ha alt i en blender. Stekes i passe størrelse i stekepannen med smør.

For å lage disse fiskekakene har jeg brukt pepperkakeform, det finnes mange kule både på ikea, glassmagasinet, jernia og diverse, spesielt i juletidene. Jeg legger bare matpapir under, har fiskekakedeigen ned i formen og vender det over i stekepannen. :) Kjempe enkelt!


Godt med agurksalat og poteter

Uke 4

Ukens trening:


Mandag: 30 min sykling før jobb + 20 min Wii active (hard, 100 kalorier) + 15 min "butt you can" og 15 min streching med exerto.no
Tirsdag: 20 min sykling før jobb
Onsdag: 45 min krønsj mix med exerto.no + 25 min kondis, 15 min "butt you can" og 10 min streching med exerto.no
Torsdag: 20 min sykling + 45 min langrenn (gåsbu - lagerøkvisla)
Fredag: 20 min sykling +30 min + 40 min - dansefit 2 + 13 min - Pauseprogram 3 og 2 med exerto.no
Lørdag: 36 min sykling + 15 min mage, rumpe, lår med exerto.no
Søndag: Langrenn Budor-Målia (1.1 km, litt usikker på tid, 1 time +) - Så 40 min på Mjøsa litt senere med bålpause


Deilig å få trent såpass variert, utrolig fint vær på ski dag, det var en deilig dag :)

Elgstek i leirgryte

I går hadde vi elgstek til middag, det var så utrolig godt. Lettvindt og sunt :)

Legg leirgryten i vann ett par timer før bruk.

600 gram elgstek (rumpestek av kalv)
gulrøtter, i store skiver
løk, hakket
salt og pepper

Smør inn steken med salt og pepper, ha litt vann i leirgryta sammen med gulrøtter og løk. La det stå i ovenen på 130 grader. Det tar ca ett par timer, kommer ann på str på steken. La steken hvile ett kvarter før du skjærer i den, da rekker du å lage tilbehøret :)

Tilbehør:
aspargis
sjampingjong
smør

- Stekes i panne, stek gjerne gulrøttene fra leirgryten i pannen til slutt.

Til saus:
kraften og løken fra leirgryten
litt hvetemel
brunost
creme fraiche
smør
salt og pepper

Rør inn hvetemel i smør, ha i krafen og kok opp, ha i brunost og creme fraiche og du har en kjempe god saus, sammen med salt og pepper.


Akevitt gele fra Løten brenneri er veldig godt sammen med dette :)

Nydelig fredagsmiddag sammen med kjæresten og scrabble :D

Ellers i uken har vi hatt:

- Kyllingpanne
- Vegetargryte med squash
- fiskekaker med søtpotetmos og grønnsaker

Little one

Emilian, so cute :)

Søte du

Mitt søte tantebarn som jeg er så glad i :)




Søte Jacob


Håper alle får en fin helg.

Hamar Dagblad

Gutta på jobben har store oppslag i Hamar Dagblad i dag


Ett bilde av meg er med også :)


Foto: Roger Johansen

Burlesque og Little Fockers

Burlesque har premiere 28. Januar, har du planer om å ta turen på kino for å se filmen?

Jeg og kjæresten så den i Riga, valget av film var mest utifra tidpunktet og ikke selve lysten på å se akkurat den filmen.
Ble ikke veldig imponert heller, men det var en helt ok film, men mye sang, kostyme og drama. Fin film og se, men kommer ikke til å se den igjen.

Tilbake i Norge har vi vært å sett "Little fockers", den var morsom, jeg hadde ikke sett de to første filmene, så har sett de også nå i ettertid, lette og underholdene filmer. :)

Kanskje det blir en kinotur til helgen, men synes ikke det var så mye spennende. Legenden om Narnia har jeg lyst til å se :)

3 bryllup på TV3

Snart er det premiere for programmet 3 bryllup på TV3, jeg gleder meg. Jeg var nemlig fotograf i det ene bryllupet. :)

Programmet starter 7. februar, men bryllupet jeg fotograferte i kommer ikke før rundt den 20. februar :)

Kjempe spennende, gleder meg masse til å se :)

Flere bilder fra bryllupet kan du se i gruppen min på facebook.




Kommer du til å se på programmet?

Memento Mori - Utstilling av Jens Haugen

Jens Edgar Haugen sin utstilling åpner 5. februar på Elverum kunstforening og det er Morten Krogvold som åpner utstillingen og musikk fra Jens Haugen. :)

Les mer om utstillingen på facebook eller på Galleri Nysted

Uke 3

Forrige ukes trening

Mandag: 20 min sykling før jobb
Tirsdag: 30 min sykling + 30 min CardioCombat Basic med exerto.no - midt på natten :P
Onsdag: 20 min sykling før jobb + 1 time bosu på actic
Torsdag: 20 min sykling før jobb
fredag: 20 min før jobb + 30 min aerobic og 15 min kondis med exerto.no
Lørdag: Fridag (gått på skøyter med Vetle, på bøkkoløpet, også hockey 45 min på stadion)
Søndag: Fridag (snowboard med sønnen og kjæresten på budor)

Award

Jeg har fått en award av Merete, skikkelig koselig, tusen takk :)

Ta opp nærmeste bok, og slå opp på side 18, og let frem linje 4 - hva står det der?
Nærmeste bok er "Mathjelpen for foreldre"
På side 18 - linje 4

- Ikke plasser fruktfatet i direkte sollys eller i svært varme rom; da vil de fleste fruktene modnes og ødelegges ganske fort

Hva var det siste du så på TV?
Hmm... episode med Lars Monsen

Bortsett fra datamaskinen - hva hører du akkurat nå?
Kjærestens gitarspill og sang :D

Når var du sist ute og hva gjorde du da?
Vi var først på budor og kjørte snowboard, så nede ved mjøsa og hadde bål der vi lagde egg, bacon og tomatsaus

Hva har du på deg nå?
Tights med en lang "genser"

Hva var den siste filmen du så?
Første filmen i "Fockers" serien, husker ikke hva den heter. "Meet the fockers er siste kinofilm jeg så :)

Skulle du kunne overveie å flytte til utlandet?
Ja

Sender denne videre til 7 personer.
Karoline, Bente, Hege, fatally yours, Marianne, Nina, Anette

Solnedgang ved Mjøsa

Egg, bacon og tomatbønner laget på bålet i dag


I dag spiste vi en rask frokost med grovbrød og røkt laks, så pakket vi slalomutstyret og kjørte opp til budor, det var lite folk og nydelig vær, i 2,5 time i strekk kjørte vi mange turer. Vetle enda tøffere enn sist gang og kjørte over de store kulene, samt en rail og jeg sliter med å holde farten på snowboard. Det var så fint i sola så vi koste oss med lunsj ute i sola. Siden det fortsatt var ganske tidlig på dagen dro vi ned til mjøsa, lagde bål og stekte bacon, egg og tomatbønner på bålet, skikkelig fint å se solnedgangen.

Vetle ville være kokk, så han har med litt hjelp lagd Chili Con Carne (med kyllingkjøttdeig) fra bunnen av, dekt bord og vasket gulv. Veldig koselig. Jeg lagde kaffe smoothie til dessert. :) Også har vi spilt "Jakten på den magiske diamant", perfekt søndag

Bøkkoløpet

(enda ett bilde fra Riga, i mangel på nye bilder)


Hjeeeeeelp, jeg glemmer å ta med meg kamera. Det ligger bare hjemme i fotoveska og støver ned... jeg som alltid pleide å ha med kamera, overalt. Må skjerpe meg, det er jo så gøy å ha litt bilder, spesielt fra dagene vi gjør artige ting, og det er jo ganske ofte. :)

i dag har vi vært en tur i byen og på cafe med Merete og Brage, vi dro sammen til Vikingskipet, det var familiedag og Bøkkoløpet. Lite oppmøte, desverre men Vetle koste seg masse og gikk mange runder på isen, var med på 100 m og 500 m så han mottok en fin diplom. Den skal opp på veggen sammen med de andre diplomene hans, det begynner å bli mange.

Etter en tur hjemmom for litt lunsj, dro vi ned på stadion med Børje og spilte hockey i 45 min. Spiste middag på Alle Tiders, også har vi spilt monopol :) Fin dag :)

Ellers har uke gått veldig fort, jeg har jobbet som vanlig, trent som vanlig og ellers fulgt Vetle på svømming og speideren, bakt og laget mye mat. Vi har laget kjernesunne vafler, bakt kneipbrød og solsikkeboller. Noen av middagene vi har hatt denne uken har vært sushi, fullkornspagetti med hjemmelaget kjøttsaus, laks med fullkornsspagetti og hjemmelaget pesto og kylling i kokosmelk

Bosu

Desserten fra nyttårsaften i Riga.


I går prøvde jeg enda en ny gruppetime nede på actic brygga, som vanlig er det ikke en eneste mann å skimte på disse gruppetimene... men det er mange flotte damer, bosu var veldig gøy, litt uvant og vanskelig å holde balansen men det var ganske greit å følge instruktøren til første time å være, ganske lik steptimen egentlig. :) 30 min kondisjon og 30 min styrke, eneste jeg hoppet over var planken og situps, pga dårlig erfaring med svimmelheten. Det er veldig fint å ha 1,5 time fri mens Vetle er på speideren på onsdager.

Hvilke gruppetrening liker du best?

Cute

Isak Alexander

Kyllinggryte med karri

En enkel og barnevennlig kyllinggryte med kokosmelk. Vi brukte kalkunkjøtt i dag, rester fra helgen.

Kjøtt fra 1 kylling
1 boks med linser (300 g ca)
2 små løk
2-3 ts karri
smør til steking
1 boks kokosmelk
1 dl kremfløte
litt salt

Ekstra: amerikansk blanding om man ønsker

Finhakk løk og stek den blank i smøret sammen med karri. Tilsett kokosmelk, fløte og linser. Kok opp gryten og ha i kjøttet, samt litt amerikansk blanding (grønnsaker). Serveres gjerne med varmt rundstykke laget med kokosolje eller en liten salat.


Utrolig enkelt, og det falt i smak hos begge gutta på 7 år som spiste her i dag. :)

Emilian - newborn

Født på selveste julaften :)

Uke 2

Fått trent denne uken også, endel med exerto.no som er nettbasert trening, gøy med litt variasjon. De har begynt med ZUMBA på actic -Hamar Brygga. Det var gøy å være med på, min andre zumba time, så jeg sliter litt med å følge helt med enda. :)

Mandag: 20 min sykling + 30 min afrodans og avslapning i 5 min med exerto.no
Tirsdag: 20 min sykling + 30 min Wii (136 kcal)
Onsdag: 25 min dansefit med exerto.no + 35 min sykling med exerto.no
Torsdag: 20 min sykling + 30 min basic mudo med exerto.no
Fredag: 15 min bevegelighet og isolasjo og 15 min sykkeltrim med exerto.no
Lørdag: 50 min zumba på Actic Brygga og 20 min jogging på actic senere på dagen
Søndag: 1,5 time på ski (Gåsbu -Steinfjellhytta, ca 1,2 mil)

Fotokonkurranse

En litt spennende fotokonkurranse :) Jeg har lagt inn enn bidrag, men det ser ut som det går på stemmesanking så da er det jo ikke så spennende alikevel.... men men nå er jeg jo med da.


NOROFF SIN FOTOKONKURRANSE - hyggelig om du trykker liker på bilde mitt

Solsikkeboller - uten melk, gluten og sukker

100 gram solsikkefrø
125 gram linfrø
150 gram mandler
250 gram gulrøtter
1/2 sitron
3 egg
1 ts bjørkesøt
1/2 ts malt kanel
1,5 ts malt ingefær
litt salt

Ovnen forvarmes til 160 grader

Blend solsikkefrø, linfrø og mandler til mel i en blender. Riv gulrøttene fint, samme med skallet av sitronen. Ha alt i en bolle og hell saften av sitronen over, knus eggene over og tilsettt bjørkesøt og krydderet. Blandes godt og lag små boller. Stekes i ovnen i ca 30-40 min avhengig av str

Portrait

Søte Oda på 6 år

Exerto.no

Exerto er ett nett-treningsted der man kan trene hjemmefra ved å delta på treningsvideoer, det er alt fra sykling, step til afrodans og avslapning. KJempe spennnede. Jeg er med på en utfordring og skal trene gjennom nettstedet til slutten av februar sammen med 4 andre :)

Der har vi tilgang til 140 ulike treningsprogram


I går prøvde jeg 20 min sykkeltime, samme i dag. Også prøvde jeg en halvtime med afrodans og en veldig kort avslapning video.


Her er utfordringen min:
Gjennomføre minimum 15 treningstimer på Exerto.no i løpet av 6 uker.
Start uke 2, avslutning 25. februar
Prøve minst 10 ulike treningstimer
Rapportere om treningen i vårt forum. Beskrive ulike treningstimer du har prøvd, fortelle om evt. treningsmessig fremgang.
Exerto.no kan bistå med å lage et treningsprogram til deg for disse ukene, hvis du ønsker det.
Alt er selvfølgelig gratis for de fem utvalgte.

Snowboard :)

(Tacopai)


I går var vi på torghjørnet ved åpningstid for å ta en kaffe med Merethe og Brage, så hastet jeg opp i studio for å ta bilder av skjønne barna til Karoline, vi holdt på en god stund der før vi sa oss ferdige og dro til lekeland, Oda og Vetle lekte så fint og var bare innom for å spise ett par små pannekaker. Koselig å skravle med Karoline igjen, det er jo ikke så ofte lenger.
Etterpå dro vi bare hjemmom å hentet skøytene og spilte litt hockey. Måtte ned til byen å hente sparken min så fikk en liten gåtur før vi lagde middag. I dag lagde LCHF "tacopai" med guacamole der bunnen var av egg og fløte, med karbonadedeig, tacokrydder og ost. I går spiste vi kjempe gode ovnsbakte auberginer også LCHF. Vetle ikke så begeistret så han spiste rester av fiskepudding i hvitsaus med grønnsaker og i dag spiste han litt av maten vi hadde lagd, men fikk rester av Chili Con Carne.

I dag slang jeg sammen kjernesunne vafler og grove scones pakket vi slalomutstyret og kjørte fra det nydelige været på Hamar, jo nærmere vi kom budor jo tettere var tåka. På med slalom og snowboardutstyr kjørte vi i strekk i 2 timer, Vetle ville kjøre alene, morsomt for han det men litt skummelt for meg... han møtte etterhvert ei fra klassen så de fikk kjørt noen turer sammen. Så tok vi en halvtime med hockey nede på skøytebanen før vi dro hjem å lagde middag, spiste kjempe gode hjorte-karbonader fra Løten hjorteoppdrett med rosenkål, potet/kålrotmos og tyttebærsyltetøy :)
Vi fikk også besøk av Ingrid, søte Jacob og pappa på kaffe, så jeg lagde carobkuler og smurte på vafler fra tidligere på dagen.

Uke 1

Mandag: 30 min sykling på morgningen + 30 min jogging/løping med 8 min nedtrapping på Actic (445 kalorier, 5,6 km) og ca 40 min skøyter/hockey med Vetle

Tirsdag: 20 min sykling

Onsdag: 20 min sykling

Torsdag: 20 min sykling + 45 min hockeyspilling med Vetle og kjæresten min

Fredag: 20 min sykling + 1 time trilletur + 45 min "sparklek" (sønnen min satt på å var ratt, hysterisk morsomt for sønnen min, fin trening for meg som måtte gasse på mye)

Lørdag: 20 min sykling + 30 min skøyter

Søndag: 20 min sykling + 2 timer på snowboard (ikke så mye trening men... ) Vetle på slalom og 30 min hockeyspilling med Vetle

Kjernesunne Vafler

Dette gir seks mettende vaffelplater, vi har lagd disse i kveld med havremelk etter en morsom tur nede på stadion. Vi har spilt hockey i 45 minutter.

2 egg
2 ss Bjørkesøt/Xylitol
50g kokosolje
1,5 dl rismelk/havremelk
150 g fullkornsrismel
100 g bokhvetemel
1-2 ts kardemomme

Smelt kokosoljen og la den kjøle seg litt. Bland sammen eggeplommene, bjørkesøt og kokosoljen i en bolle. Mål opp ris/havremelk og vann. Tilsett vesken og melblandingen (fullkornsmel, bokhvete, bakepulver, kardemomme) vekselvis. Til slutt pisker du eggehvitene stive og vender den inn i deigen rett før steking.

Stekes i vaffeljern smurt kokosolje.

Photography: Roger Johansen

Roger Johansen tok bilde av meg da jeg hadde vært hårmodell for Kutt & Chriss, her er resultatet.

Kvinner & familie

I denne utgaven av "Kvinner & familie" har Line Konstali skrevet en artikkel om meg, også er det jeg som har tatt bilde av nissejenta i den røde stolen :)

RIGA

(Middag på hotellet første kvelden)



Onsdag morgen var vi klare til togtur inn til Gardermoen, men vel inne på togstasjonen fant vi raskt ut at toget ikke hadde noen planer om å komme, det ville bli satt opp busser, men vi hadde ikke noe stort spenn på forsinkelser og med en snill pappa som ga oss ett fint tilbud om å kjøre oss inn takket vi ja til det, flyturen tok bare 1,5 time så tok vi taxi til hotellet. (Radisson Blu Daugava), vi sjekket bare inn på hotellet før vi tok taxi til ett kjøpesenter (Mols), siden det snødde var det godt å komme inn ett sted, vi fikk shoppet litt og koste oss, på hotellet svømte vi litt før vi spiste en god middag.


(klar for middag på hotellet, i nye sko)
Torsdag satt jeg på klokken så jeg rakk å løpe 20 min på treningsenteret her på hotellet før koselig frokost, så tok vi taxi til Spice, ett ganske stort kjøpesenter ved flyplassen, etter mye butikker, kaffe og handling var vi klare for enda ett shoppingsenter først ett i byen, der var vi innom ett kult lite galleri, Alfa gikk vi løs på etter en ny taxitur, det ble en utrolig lang dag med shopping, før vi tok taxi hjem spiste vi veldig god mat - sushi og indisk. :) Svømte 25 minutter før det var natta.


(Nyttårsaften på hotellet)

Fredag startet også med en treningsrunde, 20 minutter sykling så frokost på hotellet. I dag tenkte vi oss på museer men ved første stopp som var fotomuseum skjønte vi at det ikke kom til å bli noe av, det var stengt over alt, men vi fant veldig mange koselige plasser i gamlebyen så ruslet bare rundt i gatene, gikk på cafe og spiste mat på fridays. Tilbake på hotellet trente vi litt (20 min jogging/løping), slappet av med en episode av "northern exposure" også gjorde vi oss klare til middagen på hotellet, 3 retters middag, veldig koselig men ikke tipp topp til nyttårsmiddag å være. Så fyrverkeriet fra hotellrommet, hadde veldig fin utsikt over gamle byen



(Nyttårsantrekket - Sex and the city sko og kjole)



Lørdag: Startet dagen med 20 minutter på tredemølla i dag også, liker så godt å få trent litt på morgningen, så spiste vi frokost som for meg besto mest av stekt sopp og tomat, grovt brød med ost og skinke, med masse frukt og kaffe til :)
Vi slappet av litt og trente litt før vi gikk til SPA, koselig med par-masasje og boblebad. Vi fant en spennende indisk resturant i en underetasje i gamlebyen og spiste kjempe god mat, så gikk vi å så på "Burlesque" på kino. En helt ok film, ikke det helt store men en super fin dag.



(veldig god indisk mat)

Søndag var det bare å stå opp å spise frokost for så å ta taxi til flyplassen. Flyet gikk som det skulle og vi rakk noen episoder med "Northern exposure", ventetid på ett par timer på gardermoen til toget gikk, men da fikk vi spist litt mat :) Finfin tur :)

romjulstrening

Litt anderledes trening enn jeg pleier å få til ellers, veldig gøy å få trene på ett helt nytt sted, passet på å få ett hotell med treningsmuligheter da vi dro til Riga noen dager. :)


Mandag: 20 min sykling + 1,5 time skøyter med Vetle
Tirsdag: 20 min sykling
Onsdag: 20 min svømming på hotell i Riga
Torsdag: 20 min løping på hotellet i Riga + 25 min svømming
Fredag: 20 min sykling på hotellet i Riga + 20 min jogging på tredemølle
Lørdag: 20 min løping/jogging på hotellet (11km i timen, 3.3 km) + 13 min løping (2.6 km-200kalorier) (18 min tilsammen med nedtrapping)
Søndag: 20 min sykling hjemme (Fly hjem fra Riga)

Photography 2010

Some of my private pictures from 2010 :)