lørdag 30. april 2011

Påsketuren


Mandag: Dagen startet med 20 minutter sykling og med mamma på besøk måtte vi jo smekke sammen en koselig frokost, litt i full fart da gulrotkake skulle bakes til kaffe klokken 11, eggerøre, bacon, bakt brød og tomatbønner, og gulrotkaken ble rørt ferdig og satt i ovnen så vi kunne spise mens den godgjorde seg i ovnen. Så bar det ned med varm kake til HKR der Petter, Ingrid, Jakob, Birgitte og Bestefar kom på kaffe, kjempe koselig. Vetle satt på med pappa til pappan sin for noen dager ferie der. Birgitte og jeg tok en kaffe og salat i sola på triangelen cafe, jeg prøvde vegetarversjonen, men den var lite spennende da bare kjøttet var fjernet, ikke var det fylt på med noe ekstra salat heller, men godt var det jo alikevel. Børje og jeg tok med sushi til bålplassen vår, nå er snart plassen helt støvsugd for pinner og ved, så vi må nok snart flytte på oss, men det er så fint der, deilig å slappe av i sola. En tur hjemmom syklet jeg 30 minutter og pakket til "hyttetur" hos kjæresten.

Tirsdag: Da klokken var halv 8 fikk jeg ikke sove mer, og tok på treningstøyet og gikk ned på actic, var på tredemølla i en time med litt gåing og løping, men mest rask jogging. Skikkelig deilig. En frokost på Gravdal cafe med god kaffe. Så gikk jeg en liten tur med Kristine og tok en tekopp i Birgitte sitt nye og koselige hjem, så ble jeg med på en liten handletur. Ellers har dagen gått til masse kosting, raking og vasking av hus og hage, deilig. Hjemmelaget chili con carne ble dagens middag.
Jeg var i avisa i dag også, 10 favoritter i Hamar Arbeiderblad - morsomt :)



Torsdag: Børje og jeg spiste koselig frokost før vi dro og hentet Vetle på kongsvinger, vi var innom i Charlottenberg på lunsj og handletur. Vel fremme i angen fant Vetle fort tonen med de andre gutta som også var på påskeferie, nesten naboer og de går i 1 og 3 klasse på skolen, så da gikk Børje og jeg ganske lang runde rundt angen. Ellers drakk vi litt kaffe og ryddet litt kvist på plassen. Det ble seint middag men veldig god - kylling og pasta i ovnen, brokkoli og salat.



Fredag: Dagen i dag startet jeg med 45 minutter på tredemølla (7 km, 500 kalorier), så spiste vi frokost sammen i affæren. Børje og jeg tok en tur til Sunne, var innom ett par loppis, gikk på cafe og handlet litt mat. Så gikk vi en god tur rundt angen. Gutta på gården leker så fint sammen, så de ser vi lite til. De spiller fotball, lager cafe, maler og tøyser rundt både ute og inne, i bare short og t-shirt. Ved middagen samlet vi alle til grilling med pølser, kyllingrester, salat og litt mer kjøtt så tok vi med oss fiskestenger og lagde bål nede ved vannet, været har vært helt utrolig fint i dag, så vi koste oss der til sola nesten var nede, gutta malte litt på atelieet før det var blitt seint og det var klart for kveldsmat og litt kortspill. Kjempe fin dag med masse utetid og aktivitet. :)

Lørdag: Startet dagen som i går med 45 minuttter på tredemølla før frokosten, spiste stor frokost før jeg og Børje gikk en times tur rundt. Så begynte den store påskejakten. De 3 gutta fant ett skattejakt og måtte til fem forskjellige steder, på hvert sted lå det ett påskeegg med en bokstav og oppgave, og når oppgaven var løst vanket det en premie. En lang og fin gåtur ned til båthuset der de måtte plukke bålpinner som første oppgave besto av, ved nede på post 2 måtte de lage grillspyd etter litt leting etter selve egget, så bar det videre opp tilbake og inn i storhuset der oppgave 3 var å finne frem fyrtikker og papir, og på post 4 fant de endelig siste bokstav og ordet ble dannet. "Smia", oppgaven var å kaste på ring, så de fikk den 3. premien og endelig fant de ut hvor smia lå, der lå det store påskeegget med godteri og siste oppgave som var å tenne bål og grille pølser. Etter 3 timer med herlig skattejakt, dukket alle de tøffe gutta seg i Ängsjøen, der isen forsatt la i småflak, når vi kom på torsdag var hele sjøen dekket av is, så det var en kald affære, da var det godt med bål og pølser.
Vi grillet i dag også med diverse kjøtt, gratinert blomkål, potetmos, salat og masse godt. Pappa, Børje, Vetle og jeg dro ut med båten i solnedgangen for å sette ut 4 garn før vi endte kvelden med kortspill og litt mat

Søndag: 45 minutter med jogging og løping ble starten på denne dagen også, vi hadde speilegg og bacon til frokost, så dro vi ut med to båter for å ha opp garn, spente på om det var noe fisk. Jeg hadde tippet 7, og 7 ble det. 6 abbor og ei røye. Vi gikk i land en tur på øya, så dro vi hjem så gutta fikk sløye og salte fisken. Børje og jeg tok dagens gåtur (samme runde på 1 time og 15 min), vi stoppet innom Rokkmarkstuga for å ta en kaffe, der så vi rev og på vei tilbake møtte vi på hoggorm. Så begynte vi med middagen, det ble endel restemat, dagens fangst også lagde vi salat og ovnsbakte rotgrønnsaker til, tok en fotballkamp med gutta som ellers har lekt så fint sammen hele dagen, stort sett ute og er innom atelieet for å tegne og male litt. De slo oss begge matchene, så vi gikk inn å spilte litt gris før kveldsmaten. Den inntok Vetle mens han malte i atelieet. Finfin dag med nydelig vær.

Mandag: 30 minutter på tredemølla før vi pakket, ryddet og vasket og tok en kaffe i sola før vi satte oss i bilen til Hamar, vi stoppet på cafe i charlottenberg og handlet endel frysemat. :)

Nydelig påske :) Bilder får jeg legge ut senere, har ikke rukket å se så mye på de enda.

Uke 17

Mandag: 30 min på tredemølla i sverige ( 5.25 km og 400 kalorier)

Tirsdag:20 min sykling

Onsdag: 1 time sykling inne før jobb (19 km) + 20 min krønsj styrke med exerto og 20 min sykling

Torsdag: 30 min sykling før jobb + 30 min Wii active + 30 min sykling (og litt Wii active med Vetle)

Fredag: 20 min sykling

Lørdag: 1 time gåtur (50 min gå/10 min jogging i oslos gater kl 7.30) + 15 min styrke

Søndag: kl 7 - 30 min jogging - Vetle sov lenger + 30 min sykling inne på Hamar

fredag 29. april 2011

Spinat

Gårsdagens middag :)

Sommerfugl-laks fra knutstad & Holen, med salat, litt fullkornsspagetti og spinatsaus.

Spinatsaus:
Fersk spinat
Creme fraiche
feta-ost
Smør til steking
salt og pepper

Kjempe enkelt og veldig godt tilbehør.

Varm smør i en panne og stek vasket spinat en stund til det faller godt sammen og endel veske forsvinner, rør ut creme fraiche , salt og pepper inn. Ha i fetaost på slutten. :)

Norges glass

Jeg liker å ha orden rundt meg, og i skapet mitt var det før kaos med diverse poser - men nå har jeg endelig fått skikkelig fint system med norges glass :)




Jeg elsker mitt nye ryddige skap :)

torsdag 28. april 2011

Bursdagen min :)

På tirdag hadde jeg bursdag, en rolig og koselig dag.

Børje og jeg lagde middag sammen til Vetle, pappan min og Anna. Vetle fikk penger og gikk alene på butikken for å kjøpe tyttebærsyltetøy og vaniljeis, det klarte han veldig fint.
Vi spiste hjemmelagde karbonadekaker med grønnsaker, saus, poteter og makaroni. Og til dessert var det fruktsalat med vaniljeis til de som ville ha det til kaffen :)




Fruktsalat med masse godt - appelsin, banan, granateple, dadler, ananas, sukkerfri sjokolade, papaya, kiwi og kakaonibs



Jeg fikk så fine blomster av fine kjæresten min :

Gulrotkake - langpanne

I starten av påsken hadde vi en liten kaffe i butikken til Børje, jeg lagde gulrotkake, selv spiste jeg rester av kokosfudge fra dagen før :)




150 gram romtemperert smør
3 dl sukker
6 egg
1 liter revne gulrøtter
skallet av 2 appelsiner
4 dl speltmel
4 ts bakepulver
4 ts kanel
100 gram hakkede nøtter

Krem:
400 gram philadelphia naturell
2 dl kremfløte
2 ss presset appelsinjuice
2 ss melis

Stekeovnen setter på 200 grader

Rør sammen sukker og smør. Bland inn ett og ett egg, så revne gulrøtter, appelsinskal, nøtterl og det tørre. Bland dette godt sammen. Ha røren i en langpanne med bakepapir og stek midt i ovnen i 50 minutter.

Ny give away hos Lovely liller



Denne kan man jo bare ikke la være å delta på, skikkelig fin premie! :)

Lovely Liller har ny give away som varer til 15. mai :)

For å komme direkte til give away, kikk her.

onsdag 27. april 2011

Vinneren av påskekonkurransen


Da har jeg trukket en vinner av konkurransen min og det ble

VERONICA :)

Gratulerer så mye!

Send meg adressen din, så jeg får sendt premien. (ninabakke@hotmail.com)

tirsdag 26. april 2011

Hurra for meg

Jeg har bursdag i dag, 28 år :) Hipp hurra!

Kom hjem i går fra super fin påskeferie, kommer sikkert ett innlegg med bilder fra hytteturen, her er vi nede å har bål ved vannet



I forrige uke var jeg i Hamar Arbeiderblad, "krøniken" på baksiden har fast hver dag "10 favoritter" - Morsomt!

Uke 16

Mandag: 20 min sykling om morgningen + 30 min sykling ettermiddag

Tirsdag: 1 time på tredmølla på actic (10 min opp/nedtrapp og 50 min jogging/løping - 600 kalorier - 8,8 km) + 30 min gåtur også endel raking/kosting/vasking av hus og hage

Onsdag: 45 min på tredemølla på actic (7.78 min - 584 kalorier) + 45 min gåtur

Torsdag: Gåtur i sverige (1 t + 15 min)

Fredag: 45 min på tredemølla (7 km og 525 kalorier) + 1 tt 15 mingåtur

Lørdag: 45 min på tredemølla (7.46 km og 555 kalorier -test: 3 km på 15 min) + 1 t gåtur


Søndag: 45 min på tredemølla i sverige( 7.57 km og 565 kalorier + gåtur 1 t 15 min


Siste sjanse til å vinne LUCUMA i dag:


Se innlegget i bloggen min

onsdag 20. april 2011

Mandelkake


Del 1:
3 dl mandler
3 ts vann
3 ss agavesirup

Del 2:
3 dl pinjekjerner
1 dl vann
3 ts ss kokosolje
3 ts carobpulver
3 ts agavesirup

Ha mandlene i en blender til de er grovt hakket, ha i vann og agavesirup og kjør dette sammen.

Trykk ut halve deigen på en tallerken eller lignende.

Kjør pinjekjerner og vann i blenderen, til sett så agavesirup, kokosolje og carobpulver og kjør alt sammen igjen.

Ha over halvparten av pinjekjernekremen utover mandeldeigen, så har du over resten av mandeldeigen og ett nytt lag med pinjekjernekrem.

La kaken stå i kjøleskapet ett par timer før servering.

tirsdag 19. april 2011

Kokosfudge

Her kommer oppskrift kjernesunn nordkvinne :)


Serverte disse til kaffen på søndag :) Veldig gode.






3 dl nøtter valnøtter, hasselnøtter og mandler
1 dl hakkede nøtter - diverse
2 ss carob
2 ss honning
1 dl kokos + 1 dl til pynt
2 ss kokosolje
2 ss vann

Kjør først 3 dl nøtter til mel i en blender, ha det i en bolle sammen med honning, carob kokos og vann.
Rør så inn de hakkede nøttene.

Lag flate kaker, bruk gjerne pepperkakeformer for å få hjerter eller lignende. Du kan også lage kuler. Dypp disse i kokos og la de stå kaldt en times tid. :)

mandag 18. april 2011

PÅSKEFERIE

Vi har startet påskeferien vår.



Fredag etter jobb og skole dro vi en tur på bålplassen vår, medbragt Sushi fra Japan Sushi :) Etterpå hadde vi kosekveld med "Norske talenter", øko popcorn og grove toast.

Lørdagen lagde Vetle eggerøre, og vi hadde bakt brød og salt til. Så tok Vetle og jeg på sykkeltøyet og la på tur ut mot Jessnes, fin sykkeltur, men cafeen der ute var ikke åpen så da bestemte vi oss for å gå innom jernbarnemuseet på turen hjem. Kjempe fin stopp der med sjokolademuffins til Vetle og en kaffe til meg. Koselig å gå å kikke litt, og Vetle fikk lekt konduktør. Så syklet vi hjem. Lagde klar picknik kurven med kaffe, appelsin og lørdagsgodtet til Vetle, så hentet Børje oss og vi kjøpte Sushi som vi tok med til den fine bålplassen vår, spilte litt uno og fotball som vi pleier.
Litt mer fotball i hagen med en kamerat til Vetle før det var kvelden og vi lagde grov pizza med salat til.





(Vetle koser seg med is på Minne gårdscafe)



Søndagen tok vi med oss frokost i bilen og kjørte til Smaragdgruvene på Minnesund, vi hadde med oss matpakke og spader og ruslet ned til stranda, fant noen små smaragder og det var en koselig tur. Spiste restepizza på bål også ble det kaffe og is på Minne cafe. Hjemme ventet mamma på oos og klokka var blitt halv 4, så da måtte jeg slenge meg rundt å begynne med middagen. I tilllegg til mamma kom Ingrid, Petter og Jakob. Jeg serverte grønnsakslasange med salat og valnøttbrød. Til kaffen lagde jeg kokosfudge. Som en avslutning på kvelden dro jeg og Vetle ut på en liten trimtur, Vetle på sykkel og jeg i treningsklærne, Vetle tok oppgaven som sjef seriøst og synes det var veldig gøy at jeg måtte følge etter han, så etter en 25 minutters jogge/løpetur i Hamarsgater var han fornøyd og har bestemt at neste tur skulle bli enda lenger så jeg ble skikkelig sliten. :)


Grønnsakslasange


Kokosfudge

søndag 17. april 2011

Uke 15

Mandag: 20 min sykling før jobb

Tirsdag: 30 minutter sykling og 35 min Wii active

Onsdag: 20 min sykling før jobb + 1 time gåtur mens Vetle var på fotballtrening

Torsdag: 20 min sykling før jobb + 1 time sykling ute etter jobb (jessnes runda)

Fredag: 20 min sykling før jobb

Lørdag: 40 minutter sykling inne + sykkeltur til Jessnes (rundt 1,30-2 timer) med Vetle (rolig sykling)

Søndag: 25 min rolig jogging/løping på kvelden - Hermegåsa med Vetle på sykkel (han bestemte ruta).

lørdag 16. april 2011

Jula varer helt til påske....





JIPPI, det er så deilig når været er fint, det er vindstille og vi rakk en tur ned til Mjøsa for å ha bål, spise middag og spille litt fotball. Middagen i går ettermiddag ble kassler med grønnsaker og rødkål ved bålet, etterfulgt av ett slag Uno og en liten fotballmatch.




Jeg hadde igjen nesten en hel rødkål, så da måtte jeg finne på noe og lage :)

I dag har vi hatt kassler, rødkål og grønnsaker til middag ute på bålet. Jeg lagde istand rødkål på forhånd.

Dette er en stor posjon, så fint å ha som tilbehør i 2 dager. :)

KJERNESUNN RØDKÅL


ca. en kilo rødkål - finsnittet
150 gram rips
2 epler (jeg brukte pære i dag mangel på epler) - i små biter
2 rødløk - finhakket
5 ss eplecidereddik
1 ss bjørkesøt/xylitol
1 ts karve
1 ts allehånde
salt og pepper
1 ss kokosolje - til steking

Fres rødkål i kokosolje i 5 minutter, rør mye.
Tilsett eddik, karve og allehånde og la dette småkoke i en halvtime.
Ha i eple/pære, løk, bjørkesøt, salt, pepper og rips og la det koke i femten minutter til.


GOD PÅSKEFERIE (til alle som starter den tidlig) :D

HÅPER FLERE BLIR MED PÅ MIN GIVE-AWAY OGSÅ :D FIN PREMIE!

fredag 15. april 2011

Kyllingfileet med bulgur


I går hadde vi kyllingfileet med bulgur til middag. En veldig enkel rett :)

Kyllingfileet stekes i en stekepanne

bulgur kokes etter anvisning på pakken sammen med
1 ts gurkemeie og 1 løk finhakket

Det er veldig godt å ha i litt fetaost på slutten av koketiden, rør godt inn.

Serveres med litt salat

Mandelkjeks


ca 15 mandelkjeks

2 dl mandler
1 dl cashewnøtter, naturell
100 gram tørkede svisker
50 gram tørkede aprikoser (usvolvede)
1/2 ts malt kanel
1/2 ts malt kardemomme
50 gram romtemperert smør
1 ss vann

Blend mandler godt til mel, ha så i cashewnøttene og blend dette sammen.
Ha så i aprikos og svisker og kjør blenderen godt igjen.
Ha i resten av ingrediensene og bland godt sammen. lag en pølse av dette på ca 4 cm i diameter og la det stå i kjøleskapet i 30 minutter.
Sett stekeovnen på 200 grader.
Skjær pølsen i skiver og ha de på ett stekebrett med bakepapir. For å få hjerter eller andre former så trykk de ned i en pepperkakeform.

Stek i ovnen i 8 minutter - må ligge å hvile etter steking så de blir tørre og fester seg.

torsdag 14. april 2011

Lavkarbo lasange


300 gram kjøttdeig
2,5 dl tomatpure
1 løk, finhakket
2 hvitløksfedd - presset
2 squash
1,5 dl cottage cheese
1,5 dl matyoughurt
2 dl ost
2 ts urtekrydder (oregano, basilikum o.l)
salt

Sett ovnen på 175 grader

Stek kjøttdeig og løk i en stekepanne, tilsett krydder og salt

Skjær squash i tynne lange skriver.

Bland sammen cottage cheese, matyoughurt og ost

Legg lagvis squash, kjøttsaus og ostesaus i en ildfast form og strø litt ost på toppen.
Stekes i ovnen i 40 minutter

Serveres med litt salat :)

onsdag 13. april 2011

Ovnsbakte rotgrønnsaker med fetaost

Dagens middag:



2 rødbeter
1 pastinakk
2 røde løk
2 gulrøtter
1 stor søtpotet
1 potet
200 gram fetaost
rosmarin
en håndfull gresskarkjerner
pepper
2 ss olivenolje
1 ss balsamicoeddik


Stekeovnen settes på 225 grader.

Skrell alle rotfruktene og skjær dem i passe biter. Legg de så på ett stekebrett med bakepapir. Ha over godt med tørket rosmarin, urtekrydder og pepper. Ha over olivenolje og balsamicoeddik og rør godt sammen. Sett i ovnen i ca 20 minutter - vend gjerne en gang eller to.
Legg på tallerken og ha over fetaost og gresskarkjerner.

------------------
Vi hadde laksesommerfugler fra knudstad & Holen til :)




Det ble heldigvis rester også, så da har jeg lunsj i morgen :)

tirsdag 12. april 2011

Påske Give away i bloggen min


Jeg har nettopp hatt min første handel hos iherb.com og dette er hva jeg kjøpte :)

Jeg har aldri prøvd lucuma før og gleder meg til å teste det ut.

Den som vinner får den ene pakken med lucuma powder og alt du trenger å gjøre er:

1. lodd - vis meg din beste oppskrift med lucuma (link til blogginnlegg eller skriv oppskift her)
2. lodd - legg ut bilde og fortell om min give-away i bloggen din med link til min


Jeg trekker en vinner rett over påske :) Håper mange har lyst å delta så jeg kan teste dette produktet.

Marokkansk linsesuppe


Ganske spesiell på smak, så den faller kanskje ikke i smak hos alle, men jeg synes den er god. Dette er en stor posjon, så lurt å fryse ned restene.


2 ss olivenolje
1 stor løk - fin hakket
1 hel hvitløk (uten fedd)
2 ss tomatpure
1 ss malt spisskummin
2 ts malt koriander
1/2 ts kanel
1/ ts paprikapulver
1/2 ts gurkemeie
1 ts chiliflak
2 gulrøtter, revet
2 selleristilker (+ til servering, fint med en i hver suppe)
300 gram gresskar, revet
1 boks hakkede tomater
5 dl linser
2 liter vann
salt og pepper
fersk koriander, hakket

Varm oljen i en stor kjele, stek løk, hvitløk, ingefør, tomatpure og krydder til løken er blank, ha i vann, grønnsaker og linser. Kok på svakeste varme i en time.

Server med f.eks hummus og hjemmelaget knekkebrød :)

mandag 11. april 2011

Elghakk


Enkelt og godt, dette hadde vi på lørdag :)


800 g grovhakket elgkjøtt
200 gram sopp, i biter
1 stor løk, finhakket
1dl seterrømme
2 dl vann
salt og pepper
smør til steking

Stek kjøttet i smør, legg kjøttet på en tallerken og stek løk og sopp sammen. Ha i kjøttet igjen.
Tilsett rømme, vann og krydder og la det trekke i ca 10 minutter.

Serveres med hjemmelaget potetmos, tyttebær og grønnsaker

Også veldig fint å slenge alle rester i en gryte for så å varme opp på bålet dagen etter :)

Grått



Mandagstema i dag på petunia er "grått", jeg synes dette bildet passer perfekt.

søndag 10. april 2011

Uke 14

Mandag: FRI

Tirsdag: 40 min sykling før jobb + 20 min sykling

Onsdag: 30 min sykling inne + 50 min ute- jessnesrunda (Årets første ute-sykkeltrening :D)

Torsdag: 18 min sykling før jobb + 40 min sykling

Fredag: 20 min sykling + 1 times gåtur i skikkelig vind :)

Lørdag: 50 min gåtur + 1 t 10 min gåtur + 20 min sykling inne

Søndag: 30 min sykkel

Hjertemat har give-away


Jeg må jo være med på denne give-awayen. Hjertemat er en kjempe fin blogg, så husk å ta turen innom bloggen hennes.

Man kan vinne en lekker kopp og raw sjokolade.


Ha en fin søndag alle sammen :)

fredag 8. april 2011

torsdag 7. april 2011

Pepperkaker og guttebesøk



I dag har jeg syklet, men bare inne - 20 minutter og 40 minutter.

Vetle hadde med seg 3 kamerater hjem i dag, kjempe stas. De har lekt så fint sammen både inne og ute, vært å spilt fotball og lekt med lego. Alle var glade for at det var taco til middag, og ingen reagerte på at det smakte noe anderledes selvom jeg mikser krydderet selv :) Jeg prøvde på en ny variant av taco/skjell lefser, ikke helt velykket, men gode på smak, gutta spiste grove tortilla lefser. Til dessert fikk de oppskjært frukt og myke "pepperkaker"

Oppskrift på pepperkakene:

1 dl mandler
ca 1/2 ss rapsolje
3 dadler
1 teskje honning
1 ts kanel
1 ts (liten) med malt nellik
en klype ingefær
en klype salt

Bland alt sammen i en blender, om det blir for tørt går det helt fint å spe ut med bittelitt vann. Trykk ut med pepperkakeformer :)



Nå har jeg snart ryddet i melskapet mitt som var stappafult av poser og rot, nå er snart alt merket og i fine norgesglass :D


( en liten kveldstur i hagen vår i dag - Søt)

Uno


(Enkel råkost til fisk - rødkål, granateple, spinatblader og kokte linser med litt sitron og olje over)

I går hadde jeg min første sykkeltrening ute i år, utrolig deilig. Nesten så jeg hadde glemt hvor mye finere det er å sykle ute enn inne på trimsykkelen.Jeg syklet ca 50 minutter. Håper det ikke blir lenge til neste gang. Vi lagde "sommmerfugl" laks med rådkål-råkost til middag, så dro vi ned til Mjøsa, Vetle fikk en kuleis og jeg tok med meg en kaffe, vi hadde med fotball så spilte en kamp sammen også hadde vi bål og spilte Uno. Det er så nydelig vær, stille og fint å sitte foran bålet, også er det så fint å måtte gå rundt i "skogen" å hente masse kvister.


(Vetle slapper av etter fotballkamp)


I dag skal Vetle ha med seg 3 kamerater hjem fra skolen. Jeg skal lage taco med karbonadekjøttedeig, guacamole og planen var å lage raw tacoskjell, det blir spennende :)

Magiske øyeblikk - Rockabilly

Bryllupsbildene jeg tok er i "Magiske øyeblikk - Hamar" som kom ut før helgen :)

Dette bryllupet var med på "3 bryllup og en brudeferd" som gikk på TV3.

onsdag 6. april 2011

Nøtteburgere


Gårsdagens middag, gutta er ikke noe glad i hverken disse eller kikertfalafler så jeg må nok lage det til lunsj fremover for jeg synes de er veldig gode :)


1 boks kikerter, skyll godt av laken
1 stor løk, kjør i blender
2 hvitløksfedd, presset
1 gulrot, del i skiver - kjør i blender
2 ss peanøttsmør
100 gram usaltede cashewnøtter
1 skrive grovbrød
1 egg
salt og pepper

Til steking:
polenta
2 ss solsikkeolje

Ha alle ingrediensene i en blender og bland godt sammen. La det stå i kjøleskapet minst 30 minutter.

Lag burgere og dypp disse i polenta før du steker de i ca 5 min på hver side.

- Godt med grovt brød, guacamole og salat.

tirsdag 5. april 2011

Gojibrød



50 gram smør
1 dl tørkede gojibær
100 gram nøtter uten salt
4 dl linfrø
1 dl sesamfrø
50 gram kruskakli
2 ts bakepulver
1 boks kesam (300 gram)
2 ss matyoughurt
6 egg

Sett stekeovnen på 175 grader.
Smelt smøret og grovhakk nøttene. Bland så alle ingrediensene sammen i en bolla og ha blandingen i en godt smurt brødform. Stek på nederste rille i 1 time.

Trondheimstur



Torsdag morgen tok Vetle og jeg toget til Trondheim, en stille og grei togtur oppover, vi brukte tiden på å gjøre lekser, lese og løse kryssord. Vi kom frem til Trondheim samtidig med mamma som kom med fly fra Oslo. Satt av sakene våre på hotellet (raddison blu nideleven) og rulset bort for å ta trikken opp til Petter m/familie. Der fikk vi god kyllingsalat. Tilbake på hotellet gikk Vetle og jeg i bassenget, fikk svømt 20 minutter og lekt. Vetle er kjempe ivrig på å hoppe fra kanten. Vi skylte av oss kloren i badekaret på rommet og gikk ned i baren sammen med mormor og tok en te.


Våknet før 7, så jeg trente 1 time før frokost. Hotellfrokost er så herlig, spiste masse pålegg, havregryn med kefir og frukt og en kopp kaffe. Vi gikk ut i byen etterpå, skikkelig deilig vårvær, helt perfekt. Vetle er ikke så veldig glad i "jenteshopping" så han fikk en veldig fin sparkesykkel som reddet dagen hans og gjorde den veldig fin. Mormor kom og vi gikk på "Børsen", der spiste jeg rotgrønnsaks-salat med bacon. Vetle fikk verdens minst vaniljeis-kule og stjal noen baconskiver av meg.
Vi handlet litt, Vetle hadde ønske om lilla bukse og det fant vi heldigvis. Petter m/familie dukket også opp, så vi rakk en liten cafetur til før vi måtte på hotellet å skifte til penklær. Dro å spiste middag sammen med mormor og John på " To rom og kjøkken ", koselig sted med god mat. Feiret mormor sin bursdag. Jeg spiste jordskokksuppe til forret og lam med linser og rotgrønnsaker til middag. Vetle droppet forret og tok pannekaker til middag og vaniljeis til dessert. litt heldigere med størrelsen denne gangen.
Tilbake på hotellet hastet vi ned å lekte i bassenget før "Norske talenter" i pausen badet vi av oss kloren.




Lørdag kom jeg meg også ned på treningsrommet før Vetle våknet, jeg trente 1 time på "sidestep" maskinen, deilig. Vetle kom ned en tur så vi tok en rask dukkert og spiste frokost med mamma. Så ruslet vi ned på solsiden og kikket litt i butikkene før mormor, Petter m/familie kom og da gikk vi videre bortover bakkelandet, der er det så koselig og vi var så heldig med været. Vi tok en tur på cafe på bakkelandet, samme cafe som vi var på sist vi var på bakkelandet, Vetle og jeg delte en god kylling/baconsalat. Etterpå gikk vi enda litt til ute i det fine været før jeg og Vetle tilfeldigvis så "vitensenteret" og der måtte vi jo bare inn, Vetle storkoste seg med alle tingene der inne, nesten litt for mye dippedutter, ting å sveive på eller trykke på så han var ikke så nøye på å lære så mye om hva og hvorfor :P Vi møtte mamma igjen og fant en sushibar for å spise litt, der var det veldig fint og ikke minst god sushi. Så bar det tilbake på hotellet, jeg badet sammen med Vetle også slappet vi av litt med kortspill. Gikk ned i baren på kvelden, spiste varm laksesalat som var veldig god og endte kvelden med kortspill



Søndag rakk jeg 35 min med "sidestep" før Vetle kom tuslende ned på treningsrommet, så spiste vi frokost sammen med Petter, Jakob og mamma. Toget gikk 9.50 og turen gikk helt fint - mye kryssord kortspill og lesing. Vetle sovnet tilogmed en times tid. Herlig tur



mandag 4. april 2011

Workshop med Jens Haugen

Kyllingfileet i peanøttsaus


ca 500 gram kyllingfileet i strimler
en boks kokosmelk helst bare den tykke delen, den pleier å ha skilt seg
ett par spiseskjeer med matyoughurt
2 ss peanøttsmør
1 ts sambal oelek (kjøpes på invandrerbutikker)
saften av 1/2 lime
litt salt
olivenolje eller smør til steking

serveres med f.eks brokkoli, salat eller andre grønnsaker.

Stek kyllingen i olje/smør i en stekepanne, når bitene er gjennomstekt legger du de til side og skrur ned varmen. Ha så i kokosmelken, sambal oelek, limesaft og salt. La det småkoke uten lokk i ca 5 minutter. Ha i peanøttsmør, matyoughurt og rør dette sammen, ha i kyllingen og varm dette forsiktig.