Skafferiet

Forrige helg var vi på skafferiet ute på helgøya, anbefales å ta en tur dit. Kjempe koselig sted, og en tur i skogen er helg herlig :)

Har du vært på skafferiet?

Uke 21 - trening

(På fjelltoppen på Skrova - lofoten)


Mandag: 40 min sykling inne før jobb + 60 min på ettermiddagen

Tirsdag: 20 min sykling inne før jobb + 1 time zumba på actic + 20 min sykling inne

Onsdag: 20 min sykling hjemme og 25 min joggetur på skrova

Torsdag: 45 min halv fjelltur på skrova og 15 min jogg + 30 min gåtur + 1 times gåtur på kvelden

Fredag: 15 min gåtur og 30 min jogg før frokost og 1 times gåtur på ettermiddagen

Lørdag: 30 min joggetur før frokost + 1 times fjelltur på ettermiddagen

Søndag: 5 min gå og 30 min jogging før frokost og 1 time fjelltur på skrova etter frokost (ny sportsklokke viste 8.07 km, 11055 step, 463 kalorier - da sto den på walk, vet ikke hvor riktig det ble - må se litt på innstillingene) også enda 1 times fjelltur på skrova

Lofoten

Foto: Frank Fosse

Gulrot rundstykker

700 gram gulrøtter
2 dl solsikkefrø
2 dl gresskarkjerner
1 dl sesamfrø
1 dl linfrø
4 egg


- Sett stekeovnen på 175 grader
Riv gulrøttene og ha dem i en bolle, rør sammen alle frøene. Bland eggene sammen i en annen bolle og bland de godt sammen med gulrøttene og frøene. Lag ca 9 boller og sett disse midt i ovnen på bakepapir i ca. 1 time. Avkjøles på rist

På VG - nett igjen :)

25. mai ble enda ett innlegg fra bloggen min lagt ut på VG nett - lesernes VG. :)

Denne gangen var det innlegget med kylling i leirgryte Det har vært 5700 å sett innlegget, ganske kult. :)



Det ligger fortsatt på VG sin forside, veldig langt ned på siden - Lesernes VG

Kyllingkarbonade med feta og bacon

4 kyllingfileer
1 pakke bacon (140 gram), i strimler
4 sjalottløk, finhakket
1 fedd hvitløk, finhakket
olivenolje
200 gram fetaost, i små biter
1/2 potte basilikum, finhakket
4 soltørkede tomater, skjær i små biter
salt og pepper


Kjør kyllingfileene i en blender til en deig.
Skjær bacon i strimler, finhakk løk og hvitløk og stek dette lett i en stekepanne med olje.

Ha fetaost, tomatene og basilikum i en bolle. Bland i kyllingdeigen, baconblandingen og alt det andre.

Stekes som karbonader i en stekepanne med olivenolje. Det blir ca 8-9 stykker :)

Godt med salat til. Resten av basilikumplanten kan du lage en pesto som er godt å ha til salaten.


(Enkelt å varme opp igjen på bål)

Kylling i leirgryte

Du trenger:

En leigryte (sett denne i vann på morgningen)

1 hel kylling - Gni denne med pepper, salt og spisskummin
1 søtpotet - skjær i biter
1 squash - skjær i biter
1 løk - del i 4
1 liten håndfull rosiner
1 liten håndfull mandler
1 kanelstang
1 ts koriander
1 ts spisskummin
3 hvitløksfedd
1/2 sitron - i skiver
salt
pepper
vann

ta opp leirgryten fra vannet, legg i grønnsakene og rør godt inn krydderet, mandler og rosiner.

Fyll på vann så det dekker grønnsakene godt. Legg på kyllingen og ha på lokket

Sett leirgryten i kald ovn og sett den på 250 grader

La den stå i ca 40- 50 minutter

YELLOW

I heart faces - Yellow

Baby shower

Da er enda en helg over, og denne har også vært fin - som helgene pleier å være :)


Fredagen kjørte vi Vetle til pappan sin, stoppet litt på veien også lagde Børje og jeg kjernesunn "kylling i leirgryte".


Lørdag startet jeg dagen med å sykle 40 min, så tok vi frokosten nede på Gravdal. Så dro jeg hjem for å lage sjokolademoussekake til overasskelsen for Maren, vi pyntet og gjorde istand mens Maren som ikke visste noenting var ute en tur med kjæresten. Det var veldig koselig, og gøy at det ble så overaskende. :) Vi var 5 voksne og to barn, så spiste vi kaker og drakk kaffe, skravlet og Maren fikk litt pakker. :)



(Søte Selma)


(Maren åpner pakker)





(Raw sjokolademoussekake)

Videre på lørdagen dro Børje og jeg ned til Mjøsa for å spise litt mat, vi kjøpte med oss Sushi også gikk vi en fin tur på domkirkeodden. Søndag kjørte vi ut til helgøya for å ta en kaffe på skafferiet, det var veldig koselig der ute, litt stive priser - men alikevel fint. Nydelige kaker også, jeg testet en lavkarbokake (for å slippe unna sukker og hvetemel), den var litt kjedelig på smak, etter å ha kost meg så mye med sjokolademousse-kaken. Vi gikk også en tur i skogen før vi kjørte hjem igjen. Rakte litt i hagen til Børje og tok en kaffe nede på stranda før Vetle kom hjem, vi hadde gjort istand kveldsmaten som ble ovnsbakt blomkål med bacon og indrefileet, Vetle spiste agurk og tomater til også. Vetle elsker å spille spill, så det gjør vi nesten hver kveld, han har akkurat lært poker, så det er en ny favoritt. :)
Da han dro på skolen i dag sa han "Jeg gleder meg til i kveld, for da skal vi spille poker"

Uke 20 - trening

Mandag: 40 min sykling inne + 30 min sykling inne

Tirsdag: 20 min sykling inne + 30 min sykling inne

Onsdag: 20 min sykling inne + 30 min Wii active hjemme (127 kalorier) + 30 min jogging (4.47km - 322 kalorier) og 10 min sittesykkel (2km og 93 kalorier) på actic

Torsdag: 1 time rolig gåtur på Jessnes

Fredag: 30 min sykling inne + 30 min sykling inne

Lørdag: 40 min sykling inne på morgningen + 1 times gåtur langs mjøsa

Søndag: 40 min sykling + en gåtur i skogen på helgøya (kanskje 45 min)

I HEART FOOD

Hvem har sagt at sunn mat er kjedelig?


Kveldskos må ikke bestå av godteri og potetgull


En lunsj kan inneholde noe annet enn brødskive med salami


Hva passer vel ikke bedre i skogen en sushi, ihvertfall når det er kort avstand fra resturant til naturen


Den mest fargerike og spennende maten kan være "HELT RÅ"


Hotellfrokost er gøy, og ikke minst masse fine og sunne alternativer


Happy face



Deilig og enkel lunsj, eller en fin forret



Kveldsmat nede ved mjøsa er heller ikke å forakte, nydelig salat med linser, egg og oliven


Nydelige rotgrønnsaker er helt perfekt til en laksemiddag


Også når man først må feire 17. mai, så er det jo veldig koselig med middagsselskap


Også er det jo helt fint å kose seg med en skikkelig god fløte is



Hva er det beste du vet?

Moussaka med karbonadedeig

Denne kan selvfølgelig lages med malt lammekjøtt også. :)



2 auberginer
2 ss olje

Kjøttsausen:
300 g karbonadedeig
2 løk
2 ss olje
1 boks hakkede tomater
2 ss tomatpure
1 ts oregano
1/2 ts kanel
1/2 ts allehånde
salt og pepper

Ostesausen:
5 dl lett melk
3 ss hvetemel
1,5 dl ost
1 egg
litt muskat
salt og pepper

+ revet ost til topping

- Stek først auberginer lett brune i olje
- Kjøttsaus:
Stek løk og hvitløk i olje, tilsett karbonadedeigen, hakk den godt. Ha i tomatene, tomatpureen og krydderet. La kjøttsausen småkoke mens du lager hvit saus.
- ostesaus:
Visp melken sammen med hvetemel i en kjele, kok den forsiktig opp. La den småkoke i 2-3 minutter. Rør godt inn egg og revet ost. Ha på muskat, salt og pepper.
Legg halvparten av auberginskivene i bunnen på en ildfast form, ha over kjøttsausen, så resten av auberginene. Hell over ostesausen og strø over revet ost.

Sett midt i ovnen på 170 grader i ca 30 minutter

På forsiden av VG nett i dag :D

Så gøy, bloggen min er på forsiden av VG NETT i dag - LESERNES VG

Jordbærkake - uten sukker, hvetemel og melk

Jeg har laget mandelmelk igjen og det blir jo igjen mandelpulp (rester av mandlene)

Bunnen:

Mandelpulp (rester av mandelmelk)
5 dadler (uten stein)

- Kjøres sammen i blender, trykk til flat bunn.

Lag 1:
2,5 dl jordbær
2 dl cashew (bløtlagt 2 timer - la det ligge i vann i kjøleskapet, skyll godt av vannet)
1 ts agavesirup - eller lite/mye du ønsker.

Kjør sammen i blenderen, ha i litt vann om det trengs men så lite som mulig.

Lag 2:
2,5 dl frosne jordbær
1 ts psylliumfrø
litt agavesirup

kjøres godt i blenderen - ha dette som øverste lag på kaken




Jeg satte min i fryseren over natten, og satt den i kjøpeskapet litt utpå dagen, fint at den er kald :) En veldig enkel, men god kake som smakte godt på 17. mai, og i dag :)

17. Mai

Dagen i dag startet med 20 minutter sykling og Vetle ville spille Wii, så mens vi spilte og koste oss med frokost fikk vi plustelig dårlig tid med å pynte oss, men det klarte vi bra. Vi gikk ned til byen så Vetle fikk gått i barnetoget, så ville Vetle ha sushi før vi gikk opp på skolen, der var det stille og rolig i bakgården mens det krydde av folk i gatene utenfor. :)
Fremme på skolen måtte jeg rett bak kakedisken, og skal si det var godt salg av kaker, vårruller og rundstykker - men det fristet ikke meg. Vetle fikk gratis is og brus som resten av klassekameratene, og var mest opptatt av russen og vannpistolene noe som endte med en glad og våt 7-åring.
Jeg hastet hjem for å ha middags-selskap, pyntet og bakte i går. Så i dag var det bare grilling og rotgrønnsaker med fetaost som sto på planen, Vi var 8 stykk til middag, naboene hadde med seg noen retter de også - roastbeef, røkt laks, salat, potetsalat og ovnbakt potet og nå er det masse rester igjen her. Til dessert var det jordbær med vaniljeis, fyrstekake og sunn jordbærkake. Jeg spiste jordbærkaken med jordbær til.
Vi avsluttet dagen med en fin fotballkamp i hagen før det begynte å regne mye :)
Jeg er ikke så glad i 17. mai, men tror Vetle har kost seg masse så da var det verdt den stressende turen ned til byen, middag med gjester er alltid koselig og fotball i hagen var en perfekt avslutning på dagen.



Har dere hatt en fin dag?

PÅ ØSTNYTT I GÅR

De viste fra "Åpent hus" på kokeriet på ØSTNYTT i går ettermiddag, 12 minutter ut i innslaget er det meg som modell for Jens Haugen. Morsomt :) Selve innslaget fra kokeriet begynner ca 11 minutter ut i sendingen.

Østnytt

http://www.nrk.no/nett-tv/klipp/737440/



Håper alle har hatt en fin 17. Mai feiring :)

I lokalavisen i dag - Kokeriet

Det er bilde av meg i Hamar Arbeiderblad i dag :) På lørdag var det "åpent hus" på kokeriet, Jens Haugen hadde satt opp studio og jeg var modell for dagen. Det står også om kjæresten min Børje sine bilder over meg. :)

Det kommer ett innslag fra "Åpent hus" dagen på NRK østnytt i dag -som går kl. 18.40-19.00, det blir spennende å se

Uke 19 - Trening

Jeg fikk vært med på 2 timer på actic denne uken også, ellers har sykkelen min blitt brukt flittig. Jeg MÅ få kjøpt meg en bedre treningsykkel snart :)


Mandag: 30 min sykling før jobb og 30 minutter sykling på ettermiddagen (inne)

Tirsdag: 1 time zumba på actic og 20 minutter sykling

Onsdag: 30 min sykling inne + 45 min sykling ute (jessnes runda) + 30 min sykling inne

Torsdag: 1 time corebar + 30 min sykling inne

Fredag: 20 min sykling

Lørdag: 40 min sykling inne på morgningen

Søndag: 40 min sykling + 30 min rolig gåtur ute + 30 min sykling inne


JIIIIIIIIIIIIIPPI :D


Jeg vant give awayen til Lovelyliller :D

Klokken er svart/lilla - det passer meg helt perfekt. Jeg gleder meg skikkelig til å trene med den, det blir kjempe spennende :)

Husk å kikke innom den fine bloggen til LovelyLiller :D

Kokeriet

Børje og Marie-Jose Horverak


I går var det Åpent hus på kokeriet. Børje åpnet utstillingen med Marie-Jose Horverak kl 12, det skjedde mye mer der hele dagen, men jeg var modell for Jens Haugen - så fikk ikke med meg så mye. Vi holdt til i 2. etasje og hadde satt opp studio der, ganske kaldt - men med kaffe og litt pauser gikk det fint.

Vetle løp rundt å koste seg med kamerater, malte litt med Anna Louise Andersen og spiste vaffel. :)



(Ann Margit stylet meg)




(Vetle måtte jo få være litt modell også)

Det var mye folk innom, noen ville teste seg bak kamera og andre fikk lov å være foran. :) Det var en morsom dag. Vi måtte dra kl 16 for Vetle hadde fotballkamp på Børstad. Så endte vi kvelden med taco og mesternes mester.

Mandelkuler med gojibær

Jeg måtte jo lage noe av restene til mandelmelken , hva pleier dere å gjøre med restene?



mandelpulp - restene fra mandelmelk
1,5 dl gojibær
6 dadler
1 ts lucuma
1 ts kakonibs
1 ss kokosolje
1,5 ss kakao

kakao, sesamfrø eller kokosmasse til å rulle kulene i.


Blend alt sammen i en blender, ha i bittelitt vann om det trengs og rull kulene i enten kokos, kakao eller sesamfrø :)

La de stå i kjøleskapet en stund før de spises

ÅPENT HUS på NESTLE - KOKERIET

I dag er det ÅPENT HUS på kokeriet



Det er åpent fra 12 til 17 og det skjer masse for liten og stor :)


KL 12.00 - Vernissasje for Børje Sundbakken og Jose Mari Horverak

KL 12. 30 - Snikpremiere på filmen om Ola Nordmann


KL 13. 00 - Moteshow med jumina + klær & sånn

Og videre skjer det masse denne dagen på kokeriet - nestle

Jens Haugen skal fotografere - jeg skal være modell for han i dag :)

Du kan prøve deg på el-gitar og dataspill, og sammen med Anna Andersen kan du være med å utsmykke kokeriet

Ta med familien og kom en tur da vel :)

Mandelmelk

Mandelmelk er veldig godt, lett og lage også. Du trenger en sil - jeg brukte en tesil




2 dl mandler (bløtlagte)
2 dadler (ta ut steinen)
1 liter vann
1 klype salt
vanilje (enten litt vanilje-stang, vaniljepulver - ekte vanilje)

Legg mandlene i bløt over natten.

Hell av vannet og ha mandlene i en blender sammen med 1 liter vann, dadler, en klype salt og vanilje og kjør det godt sammen.
Bruk en sil for å sile ut mandelmelken. Sett det i kjøleskapet. Holder seg i 3-5 dager :)

< Veldig godt å bruke i havregrøt

Restene av mandelmelken har jeg laget mandelkuler av som du kan se på bilde - oppskift kommer

Innbakt kylling med hvitløk

4 kyllingbryst-fileer
4 hvitløksfedd (delt i to)
8 skiver bacon
Rosmarin
Olivenolje
Cherrytomater
Fullkorns tortellini med spinat (eller annen type spagetti av noe slag)

Tørk av kyllingen og bank den flat, legg 2 biter hvitløk i ett snitt i kyllingen og brett over. Surr bacon rundt.

Legg kyllingfileene i en ildfast form, strø over litt rosmarin og drypp over litt olivenolje.

Stekes midt i ovnen i 15 minutter på 200 grader.

Kok pasta og del cherrytomater i to :)

Fiskeform med torsk

500 gram torskefileet
melk til koking (restene kan fryses ned til fiskesuppe eller brukes i potetmosen.
1 hermetisk boks med erter og gulrøtter
1 purre, skjæres i skiver
2 dl creme fraiche
2 hardkokte egg, deles i 4
2 ts dijonsennep
2 ts gressløk
1 hvitløk (uten fedd), finhakket

Til potetmos
700 gram poteter
2 ss smør
melk (gjerne restene etter koking av fisk)
salt og pepper

Start med å dele potene i 4 og kok de møre, hell av vannet

Legg fisken i en varm stekepanne og dekk fisken med melk, la det surre i ca 8-10 min, del fisken i biter og legg den i en ildfast form, ha melken til frysing eller bruk den til potetmosen.

Stek så hvitløk og purre i stekepannen. ha i creme fraiche, sennepen, gressløk, og boksen med erter og gulrøtter. Ha det over i den ildfaste formen sammen med egg.

Mos potetene med en stamper, ha i litt smør og melk. bre dette over fiskeformen. Settes på 225 grader med grill i ovnen i ca 10 min til potetmosen har fått litt guyllen farge.

Serveres med kokte grønnsaker :)

Street Legal - Brummunddal

Fredagskvelden hadde vi som vanlig kosekveld med "Norske talenter" - vi spiste grønnsaks-lasange, og jeg pleier sette frem litt diverse kosemat - tomater, jordbær, vannmelon og Vetle fikk sjokoladekjeks i tillegg.



Lørdagen syklet Vetle og jeg til OL-amfien sammen med Merethe og Brage for å kikke på loppis, det var veldig lite der, men fint med en sykkeltur, Vetle og jeg syklet til byen å møtte Børje, kjøpte Geitost og hjortepølse etter Vetles ønske, han koste seg veldig med å prøve smake forskjellige pølser å velge, samt oster og prim. Vetle møtte på Thea, så de fikk ordnet seg ansiktsmaling. En tur på triangelkafeen rakk vi også før vi måtte ordne oss for Brummunddal, vi spiste på ett elendig gatekjøkken der, jeg spiste kyllingsalat - ja, kylling og salat - intet mer, godt jeg alltid har med matpakke da det ble mange timer.






Det var tivoli så Vetle koste seg der med hopping, ballkast og karusell, ellers var vi på Street Legal, heldigvis var været fint, jeg synes jo ikke det er veldig gøy med biler - men å være ute og ta seg en kaffe er deilig, mye lyd og røyk fra bilene synes helt klart Vetle var mye mer spennende enn meg. :)

I dag har Vetle vært med på Bendit-cup. De har startet sesongen med feil fot og tapt alle kampene, de som i fjor vant nesten alt, men gøy har de det ihvertfall og ingenting er viktigere enn det. Været var helt supert og vi var der oppe klokken 9, da var det godt med kiosk som serverer både kaffe og deilig frukt. Vetle har ellers lekt noen timer ute med ett par jenter i klassen, så koste vi oss med Sushi fra Japan Sushi til kveldsmat og rakt litt i hagen. Jeg har bakt ny fyrstekake til kjæresten min, jeg liker å bake men ikke spise mat med vanlig sukker, eller rårørsukker i dette tilfellet. Jeg rakk en svett treningsøkt på sykkelen på 30 minutter i dag også, alltid godt å få lagt inn litt trening. :)

Fin helg. Hva har dere gjort i helgen?

VeganVoff - GiveAway

Lekre sjokoladeformer er hva man kan vinne ved å delta i give away inne hos VeganVoff, jeg har aldri laget min egen sjokolade men har veldig lyst å prøve, så disse formene hadde passet meg ypperlig.

Kjempe fin blogg har hun også, så det er lurt å ta en tur innom uansett :)

Trening - Uke 18

Denne uken har jeg fått vært litt på actic, det er deilig. Jeg prøvde corebar for første gang, det var veldig gøy og hard time. :)

Mandag: 30 min sykling før jobb + 20 min

Tirsdag: 20 min sykling før jobb + zumba 60 min på actic brygga + 45 min fotballkamp med Vetle og kamerater

Onsdag: 20 min sykling før jobb

Torsdag: 20 min sykling og 1 time Corebar på actic

Fredag: 20 min sykling + 30 min sykling

Lørdag: 40 min sykling inne

Søndag: 30 min sykling inne

Vegetar lansange med ovnsbakte grønnsaker

Denne er veldig, veldig god. Vetle liker den godt han også. Det tar litt tid å lage, men det er det verdt :)
Vi hadde den i går til fredagsmiddag.

2 løk - Grovt hakket
1 aubergine - i små biter
2 squash - i små biter
2 gulrøtter - i små biter
2 røde paprika - i små biter
2 gule eller oransje paprika - i små biter
1 hel hvitløk (uten fedd) - presset
4 ss olivenolje
salt og pepper
2 ts rosmarin

1 boks hakkede tomater
1 ss tomatpure

Hvit saus:
4 ss hvetemel
salt og pepper
en klype muskat
50 gram smør
5 dl melk
litt revet ost

+
9 lasangeplater (jeg bruker ofte med spinat, men gjerne fullkorn om jeg finner det) - Jeg forkoker disse
Revet ost til ostelokk :)

*Sett stekeovnen på 220 grader
* Bland alle grønnsakene på ett stekebrett med bakepapir, ha over olje, hvitløk, salt, pepper og rosmarin. Rør det litt sammen.
* La det stå midt i ovnen i 35 min - husk å vende på grønnsakene innimellom

* Ta en stor gryte, ha i hakkede tomater og tomatpure, når grønnsakene er ferdig kan du ha de opp i gryten. Røres godt sammen.

* Ostesaus: smelt smøret i en gryte, rør godt inn hvetemel og spe på med melk, ha i litt revet ost, salt og pepper. Røres tjukk på svak varme.

* Nå skal alt has lagvis i ildfast form, jeg bruker en liten og en middels form. Først grønnsaker, så litt ostesaus, så lasangeplater, gjentas og øverst strøs det på med ost. Stekes i ovnen på 190 grader i ca 30 minutter. :)

vi har middag i 2 dager om vi er 2 voksne og 1 barn. Fint å servere med salat om man bare har litt rester igjen.

Under 5?

På alle boots apotek kan man frem til den 15. Mai få sjekket kolesterolet sitt gratis, jeg poppet innom da vi var på Maxi for å kjøpe fotballsko til Vetle.


Mitt koleterol var 4,39, altså under de "magiske" 5 som de mener man burde holde seg under. Undersøkelsen sier jo ikke noe om det gode eller dårlige kolesterolet, så det hadde vel egentlig vært mer spennende å se på.

Gjennomsnittskvinnen har 5,8 i snitt, det burde være under 5 sies det.



Har du vært å målt deg, eller har du planer om det?
Jeg fikk også med en smaksprøve på musli fra Vita hjertego´ - den smakte godt men kommer ikke til å kjøpe den da den er tilsatt sukker noe som er veldig unødvendig for å få en god musli, så jeg fortsetter å lage min egen til frokost.

Les mer på "UNDER 5"