Uke 30

Denne uken har jeg vært ett par dager i Trondheim, fikk låne sykkel av broren min så da fikk jeg trent litt der oppe også :)

Mandag: 45 min sykling på morgningen før togtur til Trondheim + 1 time gåtur i Trondheim

Tirsdag: ca 3 km "familie-tur" i marka og 1 time sykling alene i marka etterpå (mye opp/nedover)

Onsdag: 50 minutter sykling i marka (opp/nedover) og 20 min sykling på kvelden hjemme

Torsdag: 1 time sykkel inne + 1 time sykkel inne (40 km til sammen)

Fredag: 1 time sykkel inne + 1 time sykkel inne

Lørdag: 1 time og 10 min sykkel inne + 30 min sykling inne

Søndag: 1,5 time sykling inne på morgningen

Chiaboller

Disse er utrolig gode, vanskelig å stoppe å spise og masse sunne næringstoffer :)



Ca. 9 kuler


10 dadler
1 ts kokosolje
1,5 ss lucuma
1,5 ss mesquite
en klype vaniljepulver
en klype salt

Chiafrø til å rulle kulene i

Kjør alt godt i en blender, trill kuler og rull disse i chiafrø - oppbevares kaldt.
Disse er veldig kaloririke, så om du er på slankern vil jeg ikke anbefale disse, da det er veldig vanskelig å bare spise en :P

Trondheim

Mandagsmorgen tok Vetle og jeg toget til Hamar, 5 timer på toget og vi stoppet kl. 12 for ett minutt-stillhet. Ellers gikk togturen til kortspill og film, kaffe og lunsj. Vi tok trikken opp til broren min, der mamma også var på besøk. Vi fikk middag da vi kom, laks med wok-grønnsaker, så gikk mamma og jeg en times tur innover i marka.


Tirsdag dro vi ned til byen og ruslet i butikker, gikk på cafe der jeg spiste en god salat, som jeg delte med Vetle, han fikk også ett stykke gulrotkake. Etterpå dro vi for å bade i pirbadet, mange andre som også ville være inne i det grå været. Vetle storkoste seg i bølgene og sklia, det ble ekstra stas da Benjamin kom og de lekte en god stund mens jeg drakk kaffe. Så dro vi hjem og fikk servert middag, indisk kylling - veldig godt. Vi kledde på oss etter middagen og gikk en tur rundt i skogen, kjempe koselig tur selvom det regnet lett, vi fant litt blåbær også. Jeg lånte meg en sykkel etterpå å syklet oppover marka. en times tur i regnet.


Onsdag startet jeg dagen med å sykle oppover bakkene igjen, jeg syklet i 50 minutter, tok en dusj og spiste frokost. Så la vi ut på blåbærtur, det var heldigvis helt opphold i dag, så vi ruslet innover marka og fant ganske mye blåbær, så plukket med en liten boks for å ta med hjem, så dro vi ned å spiste lunsj. Jeg spiste en veldig god kyllingsalat, de andre spiste brødskive hjemme og vaffel på cafeen. :) Dro innom å pakket sakene, så satte vi oss på toget. Vetle sovnet raskt, og våknet på Oppdal der vi måtte bytte tog, det ble 50 minutter forsinkelse men en grei togtur hjem :)

Røbetmos med kapers

2 røbeter
2 gulrøtter
1 avokado
2 ts dijonsennep
1 ts sitronsaft
2 ss gresskarkjerner
2 ss hasselnøtter

Kapers til pynt


Kjør røbeter og gulrøtter i en blender.
Ha så i gresskarkjerner og hasselnøtter og kjør det igjen.
Ha i resten av ingrediensene og kjør det igjen.

Godt med grovt brød og salat ved siden av.

Water

I heart faces - Water

Langhelg på hytta i Sverige

Torsdag etter jobb dro vi for å hente Vetle, som har vært 2 uker på ferie. Han har storkost seg med familien til pappan sin, de har vært på Danmarkstur, og noen dager i Göteborg. Vi kjørte over til charlottenberg, handlet litt og kjørte innover til hytta. Pappa, Anna, Kenneth og Hilde var også der, så når vi kom frem lagde vi middag sammen.

Vetle ble syk natt til fredag, så han sov endel på fredagen og slappet av mye oppe i atelieet. Børje og jeg kjørte inn til Sunne, gikk på mange loppiser, var inne i byen og kikket litt også spiste vi lunsjbufeet med mye god råkost og kjøtt. Tilbake i Ängen gikk vi en times tur også lagde vi lasagne med salat og rester til felles middag, Vetle sovnet igjen under middagen men kviknet til litt etterhvert så vi spilte litt kort og slappet av. Han ble med de andre ut i båten en tur også får kvelden.


(Vetle på loppis)

Lørdags morgen etter min faste treningsrunde så dro vi på loppis i Gräsmark, handlet endel og tok en kaffe der. Børje og jeg gikk to runder på en time i løpet av dagen, ellers slappet av vi av, spiste middag og spill.

Søndag pakket vi bare og dro ganske tidlig hjem :) Kjempe fin tur.

Uke 29 - trening

Mandag: 30 min sykling om morgningen + 1 time på ettermiddagen

Tirsdag: 1 time sykling om morgningen + 1 time gåtur i furuberget med Børje + 30 min sykling

Onsdag: 1 time sykling inne om morgningen (20 km) + 1 time gåtur med mamma + 30 min elipsemaskin på actic (330 kalorier, 1.78 km)

Torsdag: 45 min sykling om morgningen + 45 min sykling på formiddagen

Fredag: 1 time på tredemølla ( 9.24 km og 704 kalorier) + 1 time gåtur + 30 min på tredemølla (360 kalorier og 4.77 km)

Lørdag: 1 time på tredemølla (9.43 km og 713 kalorier) + 1 time gåtur på formiddagen og 1 time gåtur på kvelden

Søndag: 40 min på tredemølla (30 min løping i 12 km i timen, og 10 min jogg/gåing - 515 kalorier og 6.96 km) + 40 min sykling hjemme

Grønnsaksgrateng

1 fennikel - i strimler
1 løk - finhakket
1/3 del sellerirot - i tynne strimler
2 svartrot - i skiver
2 gulrøtter, i skriver
3 søtpotet, i skriver
1 beger - 300 g cottage cheese
2 dl matfløte
1 dl grønnsaksbuljong
Revet ost til topping
salt og pepper

Legg lagvis fennikel, lø, sellerirot, svartrot og gulrøtter i bunnen, krydre litt.
Legg så ett lag med poteter og halvparten av cottage cheesen, ett nytt lag med søtpotet og resten av cottage cheesen på toppen.
Krydre igjen med salt og pepper og hell buljongen over.

Stekes på 225 grader i 15 mninutter på nederste rille.

Hell så over fløte og strø ost over og la det stå i ovnen til grønnsakene er møre i ca. 35 minutter.

Tilbehør velger du selv, godt med f.eks laksefileet :)

Brød med bakepulver

Jeg liker enkle oppskrifter, spesielt når resultatet blir godt :)


4 egg
150 gram lett kesam
1,5 SS bakepulver
45 gram sesamfrø
60 gram kruskakli
50 gram solsikkefrø
4 ss linfrø
3 ss kokosolje

Bland alt godt sammen i en bolle og ha deigen i en brødform som du har kledd med bakepapir.

Stekes midt i ovnen i 50 minutter på 180 grader

Bønnesuppe med squashbrød

2 bokser hvite bønner
1 purre, i skiver
3 fedd hvitløk, finhakket
1,5 dl fløte
6 dl vann
1 buljongterning - kjøtt
salt og pepper
2 ts persille
1 klype cayennepepper
1/2 squash (bruk rester av squashen til brødet) - hakket
1 ss smør

Bacon til å drysse over suppen


Squash-brød:
4 brødskriver
noen tynne skiver med squash
2 hvitløksfedd
litt vårløk eller purre
1 ts basilikum
salt og pepper

Begynn med suppen:
Skrell og finhakk hvitløk, skjær purre i skriver. Dette steker du i smør. Tilsett bønner, squash, vann og buljong. La det koke i 5-10 minutter, ha i persille og kjør det til en jevn suppe med stavmikser. Ha så i fløte og krydder, la det koke opp.

Skjær opp bacon, og stek det i stekepannen. Til å Strø over suppen ved servering

Stek brødskriver i olivenolje i en stekepanne på begge sider, stek så squash sammen med hvitløk, løken, basilikum, salt og pepper. Legg dette oppe brødskive og server til suppen.

Peppermynte-skål

2,5 dl mandler og cashewnøtter
5 dadler
1/2 dl kokosmasse
en klype salt

2 ts knuste linfrø
3 frosne bananer
1/2 dl kokosmasse
3 dråper med peppermynteolje
1 klype vaniljepulver

Ta ut bananene fra fryseren.
Kjør så nøtter i en blender til mel, tillsett resten av bunnen

Trykk deiigen ut i skåler

Kjør alle ingrediensene til fyllet i en blender til den blir kremete og fin. Ha den over i skålene med nøttebunnene og sett det kaldt i fryseren eller server med en gang.

Fint å pynte med f.eks ferske bær

Helg på Gålå

Fredag etter jobb dro vi oppover til Gålå, for en tur på hytta. Vi lasset bare inn på hytta og kjørte ut for å finne ett fiskevann, der lagde vi bål og kaffe, jeg gikk også en tur mens Børje fisket litt. Så dro vi tilbake på hytta for å spise litt, godt med egg, bacon og tomatbønner.



Lørdag spiste vi god frokost og dro ned til Gålå, fant en kjempe fin plass ved vannet, lagde bål og satt i sola der en god stund før vi spiste middag på en cafe på Gålå, jeg spiste gulasj suppe, etterpå dro vi videre innover til fagerhøi og fant enda ett vann, der gikk vi en times tur, så kjørte Børje ned til Vendalsvattnet, mens jeg gikk de 6 km etter så Børje fikk fisket og jeg fikk ut dagens energi og hodepine som kom etter for mye sol :) Spill og kveldsmat på hytta som Børje kokkelerte, kjempe gode kjøttboller med saus, rosenkål, surkål og løk.


Vi pakket, spiste en kjapp frokost og dro nedover til Skei, gikk en 50 minutters tur i fjellet og tok en kaffe på den koselige cafeen der før vi kjørte ned til kunstmuseet på Lillehammer der vi så en veldig fin utstilling me Gerhard Munthe og Fridtjof Nansen, stoppet å kjøpte Biri jordbær på turen og vel hjemme på Hamar rakk jeg en rask sykkeltur før vi fikk besøk som vi dro på Dolly sammen med for å spise litt, jeg spiste salat - som ikke overasskende ikke metter veldig mye og heller ikke er så spennende, men veldig hyggelig selskap var det.


Veldig fin helg :)

Uke 28 - Trening

Ukens trening :)


Mandag: 30 min sykling på morgningen + 2 x 20 min sykling ute + 30 min gåtur ved mjøsa

Tirsdag: 1 time sykling på morgeningen + 40 min gåtur langs mjøsa barbeint på ettermiddagen

Onsdag: 40 min sykling på morgningen + 30 min elipse og 10 min jogging på actic (500 kalorier)

Torsdag: 50 min sykling på morgningen

Fredag: 1 time sykling på morgningen og 45 min gåtur på Gålå

Lørdag: 1 time gåtur med Børje og 1 time til alene på Gålå

Søndag: 50 min gåtur i fjellet på skeikampen + 20 min sykling + 40 min sykling

Bærkake uten hvitt sukker og hvetemel

Bunnen:
120 gram mandler
1 egg + 2 eggehvitter
4 dadler

Toppingen:
300 gram bær (f.eks skogsbærblanding og bringebær)
10 gelatinplater
3 dl kesam
3 dl youghurt naturell
5 dråper med stevia vanilla creme
en klype med vaniljepulver

Mal mandler og dadler i en blender og pisk eggene godt til de ganske stive, rør det inn i mandelblandingen.
Ha blandingen i en liten form, ca 20 x 30 cm (bakepapir kan være lurt). Stekes i ovnen på 175 grader i 15 minutter.
La den avkjøle seg

Legg gelatinplatene i kaldt vann mens du blander sammen youghurt, kesam, vanilje og stevia i en bolle.

Kok opp bærene og mos dem med en stavmikser. Ta opp gelatinplatene og løs disse opp i bærene.

Hell bærblandingen forsiktig inn i youghurtblandingen og rør godt sammen, hell dette over bunnen og sett det kaldt i noen timer til det er stivnet - f.eks over natten.

1 år

Kjempe søt jente i studio i sommer :)






I dag er det sooooooooool, så deilig! :) Koser oss med sommer, mange stunder foran bålet - jeg elsker å gå rundt å finne pinner og ved, flere gåturer er også helt herlig og mye gode middager på bålet.

----------------------------------------------------------------

Kneipp naturlig hudpleie
(Sitrongress & Olive og Jasmine & Argan-serien)
er akkurat nå til spesialpris på Life butikker (10% rabatt)!
Dusjkrem kostnader valigvis 89 kr og body lotion 149 kr

Les mer om Kneipp

Tour of norway - for kids

4. Juli var det klart for årets "Tour of Norway - for kids" på Hamar, Vetle har vært med ett år tidligere og han gledet seg masse. Han var tidlig klar i sykkelshort og sykkel t-shirt, og etter en liten sykkeltur og frokost på Gravdal møtte vi opp for å få startnummer på 8-metersplanet. Med startnummer og ny t-shirt ( en større utgave enn sist) var det klart til start - først en herlig gjeng på 3-hjulsykler, og ett kull til før 6-8 årsgruppen som sto svært ivrige på startstreken, og vips var Vetle på 6 plass over målstreken. Premien var diplom og sykkellykt, drikkeflaske fikk de også. :) Det var over 500 barn som møtte opp, og de finner plass i mange byer i sommer, veldig gøy for barna, så verdt å få med seg.


5. juli var det nok en dag på sykkelsetet, men i dag fikk jeg også være med. Familiesykling til Jessnes, og tilbake til 8-metersplanet var målet, det måtte ikke opp så mange i dag. Det skulle visst være en "slow" sykling, men Vetle var rimelig gira fra i går og i racermodus - sykle til jessnes har vi gjort før, med mat og det hele - så denne ble en racersykling og med en fin stopp på Jessnes der vi fikk banan og vann utdelt - så ble turen unna gjort på under 1 time, Vetle fikk applaus da han var først i mål, og en veldig stolt gutt fikk hånkle og t-shirt, ble filmet og hadde en veldig bra dag. Vi avslutte



I Hamar-Arbeiderblad

Uke 27 - trening

Ukas trening, det er ingen gruppetrening på actic i juli, men heldigvis er det ihvertfall åpent der :) Mye sykling hjemme da det er lettest å få til, og kjempe fin familiesykling med Vetle. I dag hadde jeg og kjæresten min en veldig fin gåtur fra Gåsbu og opp til steinfjellhytta - ganske myrete og bløtt noen steder, men alikevel veldig deilig tur - tok den korte veien opp og var innom lagerødkvisla og den litt lenger løypa ned igjen. :)

Mandag: 30 min sykling på morgningen + 30 min

Tirsdag: 30 min sykling på morgningen + familiesykling til og fra jessnes med Vetle (1 time ) + 45 min gåtur med kjæresten på kvelden

Onsdag: 30 min sykling på morgningen + 30 min elipse på actic

Torsdag: 40 min sykling på morgningen

Fredag: 40 min sykling på morgningen + 35 min rask gåtur i regnet

Lørdag: 40 min sykling på morgningen + 1 t 20 min gåtur fra legestranda til jessnes, kaffepause der og tilbake

Søndag: 30 min sykling på morgningen + 2 timers gåtur fra gåsbu (30 min til lagerøkvisla, 30 min til stenfjellhytta og 1 time den lane ruta ned igjen)

Trener du selvom det er ferietid?

Appelsinkake uten sukker, gluten og melk

1 appelsin
100 gram bokhvetemel
100 gram mandler
4 dadler
4 egg
1,5 ts fiberhusk
1,5 ts bakepulver

Skrell appelsinen og del den i båter, ha den i en liten kjele og dekk med vann, kokes i ca 10 minuttter, hell så av vannet.

Ha mandler i blender til det er melete, ha i dadler og appelsin og kjør det igjen. Ha så i bokhvete og egg og kjør det enda litt til.
Bland inn fiberhusk og bakepulver.

Stekes i forvarmet ovn på 180 grader i ca 30 minutter :)


Til sjokoladekrem:
1 avokado
1 ts maca
1 ts lucuma
4-5 dadler
1 dl kakao (ca, kommer ann på hvor stor avokado er og hvor mørk du vil ha kremen)
litt vann

Ha avokado, vann og dadler i en blender og kjør det godt sammen, ha i resten og kjør det til en kremet deig. Smør på kald kake :)


(Vi hadde bestefar, mamma og tante på kaffe - de fikk servert strull, appelsinkake, jordbær med is/melk)

(Vetle skrevet koselig skilt)

God sommer

Håper alle får en fantastisk sommer :)


Vi har ikke så mye planer i år, har vært på badeland og hotell i Langesund, noen dager på hytta i sverige også på hotell i Trysil. Vetle skal til Danmark og Sverige med bestemoren, bestefaren, tante, onkel og fetteren sin, og da skal jeg jobbe. :) Vi skal nok få til noen flere småturer i løpet av sommeren også, og nyte dagene på Hamar.

Hva er deres sommerferieplaner?

Bananmuffins med peanøttkrem

200 gram mandler, hasselnøtter og cashew - usaltet
2-3 ss kokosolje
2 klyper allehånde, støtt
1/2 ts kanel
1/2 ts kardemomme
1/2 ts vaniljepulver (ikke sukker)
3 tørkede fikner
5 egg
2 bananer
en liten klype med salt og pepper


Kjør nøttene til mel i en blender, ha i fikner og kjør igjen. Ha alle ingrediensene i en foodprosessor og bland dette godt sammen.

Hell over i muffinsformer i muffinsbrett.

Stekes i 30 minutter på 160 grader. Avkjøl på rist og oppbevar dem i kjøleskapet.

Peanøttkrem:
30 gram peanøttsmør (uten sukker)
30 gram dadler
30 gram creme fraiche
2 ss kakao

Kjøres godt i en blender, smør på muffinsene

Brokkoliform

Kjempe enkel brokkoliform - kan serveres til f.eks laks og fullkornsris :) Sjekk den kule fiskefiguren på laksen :)

1 stor bukett med brokkoli
3 dl lettmelk
1 ss hvetemel
1 dl revet ost
en klype muskat

Vask og del opp brokkolien i mindre buketter, kok den i 2-3 minutter og ha den i en ildfast form.

Ha melk og hvetemel i en gryte og kok det sakte opp mens du rører til den er passe tykk, ha i muskatnøtt.

Ha det over brokkoli og strø ost over.

Varm det i ovnen i ca 10 min på 200 grader til osten er gyllen :)

Grønnsakssuppe med pølsekuler

3 gulrøtter, i skiver
1 persillerot, fint hakket
1/4 sellerirot, i små terninger
2 søtpoteter, i små terninger
1 kålrot, i små terninger
1 liten purre, i skiver
2 gule løk, finhakket
1 pakke pølsekuler
2 grønnsaksbuljong-terninger
1,5 dl vann
pepper
1-2 ts tørket persille

Ha alle grønnsakene i kjelen sammen med vann og buljong. La det småkoke i ca 15 min til grønnsakene er møre, ha i pølsekulene og litt pepper, litt cayennepepper om du vil ha litt spicy smak.


Grovt brød med smør er godt til :)

Jeg lagde noen kålrotbiler med pepperkakeform

Trysil

(Vetle vant i bowling)



(klare for middag på hotellet)


Lørdag morgen kjørte vi mot Trysil etter en god frokost som Vetle lagde. Omelett med grønnsaker og bacon. Vi kjørte inn til Trysil for å spise lunsj og kikke litt, fint lunsjsted der jeg spiste rekesalat - de hadde tilogmed sushi der, men det får bli en annen gang.
Etterpå dro vi opp til hotellet og sjekket inn der, så tok vi på oss joggeskoene og gikk opp til knettsetra - en kjempe fin tur og koselig at Vetle ville bli med, han er ikke så glad i å gå tur og med masse oppover trodde jeg ikke han ble så lett med. Etter 45 min var vi oppe og vi tok en kaffe der oppe, Vetle fikk vaffel og koste seg med dyrene og noen gutter, så gikk vi ned igjen på en halvtime, da var det tid for bading og etter 10 timers svømmekurs forrige uke er Vetle enda mer trygg i vannet og han svømmer, herlig. En god stund i bassenget så måtte vi opp for å slappe av litt før vi pyntet oss til middag. Vi fikk bufeet med masse god og sunn mat. Så bowlet vi ett par runder, før ihvertfall jeg stupte i seng :)


(Hinderløye på knettsetra)

Søndag spiste vi en kjempe god frokost også badet vi før vi måtte sjekke ut, da gikk jeg en litt lenger tur opp til knettsetra i godt tempo, så var oppe på 30 minutter, Vetle og Børje kom kjørende etter og vi tok en kaffe - Vetle koste seg med hinderløype og dyrene, så løp jeg ned igjen på 15 min også kjørte vi hjem til Hamar. :) Vi pakket ut litt og jeg syklet 20 minutter hardt inne og tok meg en rask dusj.
Det var fortsatt tidlig på ettermiddagen så vi pakket litt tur og fiskesaker og kjørte til Bergssjøen, der varmet vi tomatsuppe og fleskfileet på bålet, fisket og spilte spill, koselig kveld. På vei hjem stoppet vi og Børje tok seg ett kveldsbad mens Vetle sto over.


(tomatsuppe og spill på tur)

Kneipp

Jeg er så heldig og har fått lov å teste kneipp - Jasmine & Argan Body Lotion og Dusjkrem. Jeg fikk de i posten for noen dager siden og prøvd de noen dager nå, det blir jo fort til at jeg dusjer 2-3 ganger om dagen siden jeg ofte kan trene 1-3 korte økter om dagen og da er det veldig godt med en dusj etterpå.

Jeg bruker minst mulig hudpleieprodukter, men noe blir det jo og dusjsåpe, shampo og balsam går det nok av, samt ansiktskrem. Bodylotion bruker jeg ikke så ofte, men jeg får tørr hud på føttene innimellom, også er det veldig godt med krem etter man har vært å badet i klorvann.

Kneipp er et tysk hudpleiemerke som ble grunnlagt for 120 år siden.
Jeg liker veldig godt at produktene er helt frie for fargestoffer og konverseringsmidler, de er dermatologisk testet og er skånsomme for sensitiv hud.

Produktene er veldig lette og fine, de har en veldig mild lukt og kjennes frisk og fin på huden. Ett veldig ok produkt som er nøytralt og bra akkurat som jeg liker det. Jeg kan nok helt klart kjøpe de om jeg kommer over de i butikken, jeg røsker ofte bare med meg noe på handleturen, selvom jeg egentlig burde bli flinkere til å velge mer skånsomme og nøytrale produkter, jeg som er så opptatt av helse.

Har du testet kneipp sine produkter før? Kommer du til å kjøpe de?

Uke 26 - trening

Mandag: 1 time sykkel inne på kvelden - 2 mil

Tirsdag: 20 min sykling inne før jobb + 20 min elipsemaskin og 10 min rolig sittesykling på actic

Onsdag: 20 min sykling på morgningen + 1000 meter svømming i ankerskogen

Torsdag: 30 min sykling + 1500 meter svømming i ankerskogen

Fredag: 30 min sykling etter jobb + 1000 meter svømming i ankerskogen

Lørdag: Gåtur med Vetle og Børje opp til knettsetra med kaffepause der oppe 45 min opp og 30 min ned - Trysil

Søndag: Kjapp gåtur opp til knettsetra 30 min litt (lenger runde enn i går) og løp ned igjen på 15 min - Trysil + 20 min sykling hjemme (6.8 km)


Vetle har hatt svømmekurs i 2 timer hver dag - mandag til fredag denne uken, og vi har i tillegg badet masse, spilt bowling, bål osv i Trysil - masse aktivitet