mandag 28. november 2011

Helg :)

Forrige helg:
Fredagen startet med trening før jeg dro i studio for å fotografere en søt liten gutt, etterpå kom broren min innom så jeg fikk knipset noen bilder av super søte Jakob som har blitt så stor. Vi gikk en tur på cafe sammen med mamma etterpå, så hentet vi Vetle på skolen og var litt hjemme hos oss. Vetle skulle egentlig ha pappahelg, men det ble byttet i siste liten, skikkelig glatt føre og hyggelig å ha han hjemme når broren min og familien var her.
Vi spiste middag hos pappa og Anna, sammen med Petter, Jakob, Kenneth og Hilde. Veldig koselig og kjempe god mat. Vetle ble igjen hos pappa, for Børje og jeg var bedt på kunstaften. Der var hyggelig med tapas, musikk, kaffe og kaker. :)


Lørdagen koste Vetle seg sammen med moffan sin mens jeg hadde ett par fotograferinger i studio. Så møtte jeg Vetle i byen, vi gikk på Volume med broren min og familien, jeg spiste en salat med laks - den var ganske god, men litt mye salt for min smak. Børje kom opp etter jobb og spiste burger. Kan ikke si jeg er veldig imponert over maten dems, jeg smakte på babeque sausen, som smake pyton og burgeren smaker egentlig ingenting... men hyggelig betjening og koselig å få sett søte Jakob enda mere.
Hjemme igjen hadde Vetle litt kameratbesøk før han igjen ble sendt over til moffan sin som er barnevakt for kvelden. Børje og jeg pyntet oss og ble hentet av Jonas. Så dro vi på "Amcar julebord" på Veldrom i brummendal. Der fikk vi servert veldig godt koldtbord med spekemat. Koselig






Søndag lagde vi frokost til broren min med familie. Fint å få sett de før de kjørte tilbake til Trondheim :) Så hadde jeg med meg ett par kamerater av Vetle på lekeland.


Denne helgen startet jeg fredagen med dobbelt time, først corebar med Mona, så zumba. Corebartimen var hard og jeg var litt støl hele helgen, deilig. Jobbet litt før jeg fulgte Vetle på ferdighetstrening. Så dro vi på kino sammen med Merethe og Brage, så "Jul i blåfjell 2", koselig film. Spiste grønnsakslasagne på kvelden.

Lørdag syklet vi på lekeland, Vetle hadde med seg 3 kamerater. De lekte fint i over 3 timer på lekeland, så lekte de videre hos han ene, da fikk Børje og jeg dratt på maxi, spist litt også kjøpte jeg meg ny trimsykkel, jippi. Hentet Vetle og begynte med middag. Lagde pinnekjøtt for første gang, det ble veldig godt. Pappa og samboeren kom på middag. Fin kveld.



Søndagen fikk jeg testet den nye trimsykkelen, jeg syklet 60 minutter og på telleren sto det 25 km og 906 kalorier. Etterpå spiste vi frokost som besto av litt kjøttrester fra i går, lompe, egg, tomatbønner og grønnsaker. Vi kjørte til Budor der vi gikk en liten tur og lagde bål, veldig deilig tempratur og fint vær til å være slutten av november. Vi stoppet på løten nærstasjon og landhandel, og tok en kaffe og kakao der. Vetle fikk laget julekort og dekorert lys. :)


Hvordan har helgen din vært?

søndag 27. november 2011

Uke 47 - Ukesplan for middag og trening

Mandag: 20 min sykling + 1 time corebar vital
Tirsdag: 20 min elipse + 40 min sykling
Onsdag: 30 min elipse
Torsdag: 75 min Yoga + 1 time fysiotimen
Fredag: 1 time corebar og 1 time zumba på actic brygga
Lørdag: FRI - 20 min på balansebrett
Søndag: 1 time sykling


Mandag: Chili con carne med agurkskiver
Tirsdag: Kyllingfileet-burger med varm gulrotsalat og ovnsbakte søtpoteter/poteter

Onsdag: Laks med brokkolistuing og saus
Torsdag: Tikka Malsala med salat og ris med amerikansk blanding
Lørdag: Pinnekjøtt med kålrabistappe, poteter, blomkål, medisterkaker og saus. Dessert: Vaniljeis med stikkelsbærsaus og nøttekuler
Søndag: "Restesuppe" - kålrot, gulrot, blomkål, løk, hvitløk og potet med bacon

torsdag 24. november 2011

Nudelwok med kylling


Rask og enkel kyllingwok med nudler

1/2 purre, i skiver
1 rød paprika i strimler
1 boks minimais, skylles godt
1 liten boks med bambusskudd, skylles godt
2 jordskokk i skiver
3 kyllingfileer, i passe små biter
1/2 lime - saften
1 hønsebuljong + 0,5 dl varmt vann til å løse opp buljong
1/2 kinesisk hvitløk
litt chiliflak
2 ss soyasaus

Kokes for seg:
Nudler - gjerne fullkorns eggenudler

Gjennomstek kylling og purre i varm wokpanne, tilsett paprika og stek ett par minutter til. Tilsett resten av ingrediensene og la det bli varmt, serveres med en gang.

onsdag 23. november 2011

Kyllingburger



Middagen i går ble kyllingburger med bacon og varm gulrotsalat :)

Kyllingfileet
4 gulrøtter revet og stekt i pannen, tilsett litt cremefraiche eller matyoughurt
Grove hamburgerbrød
diverse salat
ketchup
bacon
Ovnsbakte poteter og søtpoteter, stekes i ca 20 min på 200 grader med litt olivenolje.

tirsdag 22. november 2011

Nydelig - sunn sjokoladekake (barnevennlig)


Dette er kanskje en av de beste sjokoladekakene jeg har smakt - ihvertfall på sukkerfri kost. Sønnen min synes også den var skikkelig god, og viktig for han at det er "vanlig kake" - han har heldigvis ikke spurt hva den inneholder :P Men han er sær på hva han liker av kaker, så denne tror jeg virkelig er en vinner :)

1 boks butter beans (hvite bønner)
3 egg
5 ss sukrin
1 ss smør
4 ss naturell youghurt
1 ss carobpulver
5 ss kakaopulver
1 ts bakepulver
1 ts hempprotein
vaniljepulver

Sett stekeovnen på 175 grader.

Skyll av vannet på bønnene, kjør de i en blender. ha i smør (om det er hard margarin må den smeltes, jeg brukt vita hjertego), yoghurt, carobpulver, kakopulver og kjør det igjen. Visp sammen egg og sukrin, ha det så i bønneblandingen sammen med bakepulver, hempprotein og vaniljepulver, kjør det godt sammen igjen.

Ha kaken i en fliten form. helst smørefri. Stekes midt i ovnen i 25-30 minutter på 175 grader.

mandag 21. november 2011

Uke 46 - Trening og Matplan for uken

Mandag: 20 min sykling + 1 time Corebar vital
Tirsdag: 30 min sykling + 30 min sykling
Onsdag: 30 min sykling + 1 time sykling
Torsdag: 75 min Yoga på actic
Fredag: 40 min sykling
Lørdag: 40 min sykling + 30 min sykling
Søndag: 40 min sykling + 30 min

Mandag: Kyllingkarbonade med paprika med rotmos, korianderkrem
Tirsdag: Fiskegrateng med revet gulrot og fullkornsris med amerikanske grønnsaker. Jeg spiste kikertfalafel med salat og korianderkrem.
Onsdag: Kyllingwok med grønnsaker og nudler
Torsdag: Sushi og salat (bare kjøpemat)
Fredag: Middag hos pappa - jeg spiste kyllingform med masse kokte grønnsaker
Lørdag: Julebord med Amcar klubben til kjæresten - spekemat koldtbord
Søndag: Hjemmelaget pizza med grov bunn og aubergineform

fredag 18. november 2011

Kino, bål og skøyter



Vi har vært på farten hele helgen, fredag etter Vetle hadde vært på fotball trening dro vi rett på kino med en kamerat av Vetle, vi så "Ola froskesnapper" i 2D, en ganske koselig film - gutta synes ihvertfall den var bra. Så spiste vi taco hjemme etterpå.

Lørdagen dro vi på lekeland sammen med Merethe og Brage, veldig koselig å bare sitte å skravle mens gutta lekte. Syklet en tur til byen for å møte Børje etter jobben, så dro vi å spiste Sushi og så på "Tin Tin" i 3D. Litt lang film, men den var ganske så bra. Vetle har hatt ett ønske om å lage julepynt, så vi begynte så smått med det, han fikk lagd 2 nisser og spiste kveldsmat. Jeg lagde fyrstekake til pappan min, som han er så glad i. :)

Søndag startet jeg med å sykle 1 time før de andre sto opp, spiste god eggefrokost med tomatbønner, bacon og grønnsaker. Dro ut for å lage bål, skikkelig deilig vær med sol og passe tempratur. Deilig med ett par eller tre timer ute rundt bålet, finne ved og gutta lagde spyd. Vi hadde med oss litt kaffe, appelsin og lavkarbo-sjokoladekake. :) Så gikk vi en time på skøyter i vikingskipet.
Så hadde vi pappa og Anna på middag - de fikk servert hjortestek med rotmos, fullkornsmakaronistuing, blomkål, rosenkål, saus og tyttebær med fruktsalat til dessert.




Nå står ny helg for tur, håper dere koser dere :)

Hva er planene deres for helgen?


torsdag 17. november 2011

Kyllingkarbonader


400 gram kyllingkjøttdeig
1/2 grønn paprika, finhakket
1/2 rød paprika, finhakket
1 hel kinesisk hvitløk, finhakket
1 egg
1 ss maismel
salt
pepper
cayennepepper

Tilbehør:
Cherrytomater
minimais

Blandes godt sammen og stekes på middels varme i olje til de er gjennomstekt.

- Vi hadde også sterk rotmos, fullkornsris med grønnsaker, youghurt med koriander.

onsdag 16. november 2011

Babyfotografering i studio



2 nye bilder fra forrige fotografering i studio.

Nydelig liten gutt :)

Flere bilder i facebook-gruppen min. Hyggelig om noen vil bli fan!

Ønsker du å få tatt bilder før jul, ta gjerne kontakt - ninabakke@hotmail.com


mandag 14. november 2011

søndag 13. november 2011

Uke 45

Mandag: 30 min sykling + 50 min sykling
Tirsdag: 30 min sykling + 40 min sykling
Onsdag: 30 min sykling + 30 min sykling og 30 min elipse
Torsdag: 20 min sykling + 1 time fysiotimen og 24 min løping med opp/nedtrapp (4 km, 300 kalorier)
Fredag: 1 time corebar på actic
Lørdag: 40 min sykling
Søndag: 1 time sykling + skøyter/hockey med gutta 30-45 min


Mandag: Hjortekarbonader med hjemmelaget ertestuing, surkål og rosenkål.
Tirsdag: Raclette med kylling, falukorv, tomat, sopp, ost og diverse
Onsdag: Fiskeboller i hvitsaus
Torsdag: Uer med korianderkrem og pastinakk/gulrøtter i tomatsaus
Fredag: Taco
Lørdag: Sushi - ute før kino
Søndag: Hjortestek med rotmos, rosenkål og saus (pappa og samboeren på middag)


Pinnebrød og reste lomper

Ut på tur i dag? Ta med pinnebrød - enkelt og gøy å lage på bålet :)



Vi var ute på bål for litt siden der jeg slengte sammen en liten pinnebrød-deig.

Jeg brukte:
200 gram fullkorns hvetemel
1 ts bakepulver
solsikkeolje
litt salt
vann

Pass på at deigen ikke blir for klissete.

Vi brukte ikke så mye av deigen på bål, og hjemme hadde vi 3 store poteter igjen så jeg blandet like greit sammen det hele og kjevlet det til små lefser, stekte de på sterk varme i en liten og tørr stekepanne :)

Godt med smør og brunost




lørdag 12. november 2011

Happy face

Koselig med noe annet enn bare brødskive om morgningen - også så fint å få i seg litt frukt og grønt :)

Happy face:


Appelsinjuice og bakt natronbrød

Matpakke til kino fordi vi ikke hadde tid til å spise pga fotballtrening.

Lomper med philadelphiaost, pepper og revet gulrot

Hjemmebakt grovt brød som var litt tørt, blir fort saftig og godt med skinke, ost og smør i vaffeljernet


----------------

Jeg har trukket en vinner av konkurransen, og det ble LIVETSSMÅØYEBLIKK :)

Gratulerer så mye, send meg mail på ninabakke@hotmail.com så skal jeg få sendt premien til deg :)

fredag 11. november 2011

Kino-helg

Søte sønnen min har laget lue med Anna :)

Dette er noen helger siden jeg skrev dette, men jeg publiserer det alikevel jeg :)



Fredag fikk jeg bestemme film, noe jeg burde vært fratatt retten til for lenge siden - jeg velger ofte dårlige filmer. Vi så på "Jeg fatter ikke hvordan hun får det til" - den var dårlig, skikkelig dårlig. Men det er koselig å gå på kino alikevel, vi var også å ute å spiste middag. Vi testet Leonardo igjen, vi har vært der en gang sammen før og maten er helt ok. Jeg spiste kyllingsalat, ikke så veldig spennende, men god med pesto og hvitløksdressing.

Lørdag dro vi til Brummendal for å spise sushi, så gikk vi på kino igjen og etter Børjes ønske ble det "Hodejegerne". Den var kjempe bra, skikkelig spennende, ekkel og veldig god norsk film. Absolutt verdt å se på kino, om du ikke har sett den alt?

I dag skulle vi hente Vetle, så da kjørte vi innom Løten nærstasjon, rakk en loppis før det åpnet også. Tok en kaffe og litt mat på landhandleriet før vi kjørte videre, vi kjørte litt opp mot skogen og gikk en times tur. Så laget vi bål, og lagde egg, bacon og tomatbønner.
Etter en liten fotballkamp i hagen spiste vi hjemmelaget tomatsuppe med egg og medisterkaker fra landhandleriet.

Fin helg. Trent litt har jeg også, var på 1 times bosu på lørdagen, og syklet 2 x 20 min på søndag i tillegg til en times gåtur. :)


GOD HELG ALLE SAMMEN
Hva er deres planer for helgen?

Vi tenkte oss på kino i dag for å se froskesnapperen eller hva den heter, ellers ingen store planer - men vi finner sikkert på noe koselig. Lage god frokost og mat, kanskje ta en tur på cafe og ut i naturen håper jeg ihvertfall.

Lunsj

Noen matpakker :)


(Havregrynsvafler uten sukker og grovt polarbrød)

(Lompe, bakt brød med falukorv og oppskjært frukt og fiskepudding)

(melonkuler, grovt polarbrød, nudler-snacks)





torsdag 10. november 2011

Lavkarbo gulrotmuffins


2 store gulrøtter, fint revet
100 gram smør, smeltet
4 egg
4 ss sukrin
4 ss mandelmel
1 ts bakepulver
1,5 ts kanel
1/2 ts kardemomme
ett dryss med vaniljepulver

Krem:
1/3 philadelphia naturell boks av 300 gram
3 ts smør
3 ts sukrin

Visp sammen egg og sukrin veldig godt så det nesten blir eggedosis, bland sammen de tørre ingrediensene og tilsett eggedosisen og gulrøttene. Rør dette lett sammen og ha det i silikon-muffinsformer.
Stekes midt i ovnen på 180 grader i 20-25 minutter.

La de avkjøle seg godt og ha på kremen som lages ved å røre de 3 ingrediensene godt sammen.




onsdag 9. november 2011

Jeg vant :D


Jeg fikk pakke i posten i dag, helt uventet så jeg var spent på hva den inneholdt. Og der sto det "GRATULERER, Du er den heldige vinneren av konkurransen ¨svar og vinn¨i bladet Fit Living"

HURRA :D

Jeg Fikk nydelige produkter fra Nordic Dermaceuticals, serien Aurela - 100 prosent naturlig hudpleieserie.


Vinn hos Fristende Lavkarbo

Ny bok på markedet, jeg kikker etter den hver dag nå men den har ikke dukket opp i bokhandelen her enda - gleder meg :)

Nå kan du vinne fin premie om du kikker innom bloggen til FRISTENDE LAVKARBO :)

tirsdag 8. november 2011

Nutrilett - Hunger kontroll


I dag har jeg smakt på Nutrilett - hunger control premium dark chocolate bar. Dette er en måltidserstatter for vektminsking (ikke at jeg trenger det).

Det står at den har ett lavt kaloriinnhold og høy på proteiner - men den er jaggu meg høy på sukker også. Jeg som prøver å unngå vanlig sukker nøyet meg derfor bare med å smake en liten bit - kjæresten min får spise resten.

Baren er jo helt klart lett å ha med seg, og kanskje også fin om man skal ned i vekt - men jeg synes ikke den smakte noe spesielt godt. Den smakte noe lignende sjokolade-aktig greier men jeg foretrekker helt klart noe annet og sunnere erstatter om jeg trenger noe lett mat på farten.

Har du testet nutrilett sine produkter? Hva slags erfaring har du?




mandag 7. november 2011

Vinn - legg igjen en kommentar



Vil du vinne denne pakken med Sikkerhetsbånd for barn?

Alt du trenger å gjøre er å legge igjen en kommentar her, trekker en vinner på fredag :)

Ha en fin uke alle sammen!

søndag 6. november 2011

Uke 44

Mandag: 30 min sykling + 45 min sykling

Tirsdag: 30 min sykling + 30 min sykling

Onsdag: 20 min sykling + 30 min sykling

Torsdag: 70 min Yoga + 1 time fysiotimen på actic + 20 min sykling inne

Fredag: 1 time Corebar HIT på actic brygga

Lørdag: 1 time sykling hjemme

Søndag: 1 time 15 min gåtur opp til knettsetra i Trysil + 40 min sykling hjemme


Mandag: Svinekoteletter med surkål, grønnsaker og poteter
Tirsdag: Fullkornsspagetti med kjøttboller, amerikansk og spagettisaus. Jeg spiste litt annet.
Onsdag: Fiskegrateng (ferdigkjøpt) med gulrøtter og poteter
Torsdag: Laksefileet med grønnsaker
Fredag: Blomkålsuppe med bacon
Lørdag: Bufeet på resturant
Søndag: Grønnsakssuppe med medisterkaker

Mesteparten av maten lager jeg helt fra bunnen av, men denne uken var det endel ferdig/posemat for å spise opp litt fra skap og fryser - ny posemat kjøpes ikke inn :)

fredag 4. november 2011

Gulrotkake (uten hvetemel, egg, sukker og melk)


Denne kaken er veldig enkel å lage, sunn og god. Den skal ikke stekes engang.

4 gulrøtter
1,5 dl havregryn (bruk glutenfrie om du ønsker det)
1 dl dadler
1/2 dl hasselnøtter
1/2 dl rosiner
1/2 ts kanel
en dryss med kardemomme
ett dryss med vaniljepulver

Creme:
1 dl cashewnøtter
1 ts sitronsaft
litt vann til riktig konsistens

- Skjær gulrøttene i mindre biter og kjør dem i en blender, ha så i resten av ingrediensene og kjør det godt sammen. Om blenderen ikke tåler det kan du ha gulrøttene i en bolle, kjøre de andre ingredisene sammen og blande sammen etterpå.
- Ha så deigen enten på ett kakefat, på bakepapir i en liten springform eller ligenende. Jeg lagde 2 føtter og den runde lille kaken av denne deigen.
- Settes i kjøleskapet mens du lager cremen, som du enkelt lager ved å blende cashewnøtter med sitronsaft og har i litt vann for å få riktig kremet topping. Has på kaken og oppbevares i kjøleskapet eller nyt den med en gang :)



For å lage føttene bruke jeg pepperkakeform, og bokstavene er trykket ut av gulrotskiver med bokstaver kjøpt på Jernia :)

tirsdag 1. november 2011

Urtebakt kylling med squashtagiatelle


4 kyllingfileer
1 potte frisk basilikum
1/2 potte persille
50 gram parmasanost
25 gram valnøttkjerner
1 kinesisk hvitløk
2 dl creme fraiche
pepper

2 store squash
1 ts salt
1/4 dl olivenolje
revet skall og sitronsaft av 1/2 sitron
40 gram parmasanost

Skyll squash og høvle den i strimler, legg disse i en dørslag og bland det med salt.
La det trekke så vannet trekkes ut mens du lager resten av maten.

Legg 4 kyllingfileer i en ildfastform. Sett stekeovnen på 200 grader.

Ha basilikum, persille, parmesan, valnøtter, pepper og hvitløk i en blender og kjør det godt sammen, rør det sammen med creme fraiche.

Smør blandingen over kyllingfileene. Stek dem midt i ovnen i 30 minutter.

Legg squash i en bolle og bland sammen olivenolje, sitronsaft og skall med parmesan og ha dette sammen med squashen. Krydre lett med pepper.

- Nydelig middag

Pro Fresh



Jeg har testet Pro Fresh fra fisherman´s friend. Den inneholder grønn te, er sukkerfri og kommer i smakene blueberry og lemon lime. Jeg synes helt klart at bluberry smaker best, og man blir fort litt hekta når man spiser drops, derfor prøver jeg å ikke kjøpe det så mye.
Utseende er helt ok, ikke noe spesielt tiltalende, men helt greit og fin å ha i veska. :)


Har du smakt dropsene, hva synes du?